【元宵.冬至】新竹 竹東市場-詹媽媽傳統客家湯圓(食尚玩家推薦)

待人親切的詹媽媽..見到客人總是笑咪咪的..在這邊竹東市場販售水晶餃及客家湯圓..約有8~9年之久

 
 
 

每到冬至或是元宵節  這邊的生湯圓總是供不應求

詹媽媽對產品 品質很要求  都是慢工出細活

不希望趕出一堆東西    卻是品質很差的東西

詹媽媽是希望每個客人買到他的食物

能吃出她做的用心


詹媽媽的生湯圓:是選用舊米(圓糯米)去磨成的粉

來製作湯圓,如果是選用新米去做的話,

煮時容易糊糊、爛爛的,這是選米的要決。
 
新米

剛採收下來.馬上做成的米..叫做新米..

要放一段時間叫做舊米..


 
昨天冬至..婆婆有買詹媽媽的湯圓回來煮

裡頭有:肉絲香菇絲蝦米.還有加入婆婆自己種的菜..

湯圓吃起來口感很Q..無亂添加一些粉..

我曾吃過很差的湯圓..湯圓煮到很久很爛了

湯圓裡面竟然有小粉塊..

就算咬開..重新再煮熟..完全不行..還是一個小粉塊

真是沒良心的商家..

詹媽媽家的湯圓都沒有這種問題..

nana os:好像哥哥的比較好吃..


 
婆婆還加入老母雞湯煮得湯圓..好好吃喔!

至於水晶餃(1包50$)是客家人的傳統美食

是用地瓜粉+特製密方.去揉製而成的水晶餃的皮..

讓水晶餃吃起來很Q..

不會韌到..像咬橡皮筋一樣..

煮水晶餃不糊不爛的要決

詹媽媽說:先等水煮開..才放入水晶餃(水晶餃本身是熟的)

煮到2~3分鐘..水晶餃浮起來即可食用..

裡面的內餡..特別選用頰心肉+後腿肉

混絞而成的內餡..吃起來不油不膩..更有嚼勁

有機會到竹東玩的朋友們..不妨來品嚐客家道地美食小吃..
——–

 

 
店家資訊:
營業時間:07:00~13:00
公 休 日 :隔星期二休
地址:新竹縣竹東鎮仁愛市場
電話:03-594-2650
 


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一般留言

  1. 這碗鹹湯圓看起來超好吃啦 推推~
    版主回覆:(12/30/2010 04:59:58 AM)
    婆婆的愛心~
    煮起來的湯圓格外好吃~謝謝推推~

  2. 推2
    nana媽昨天也很應景的吃了湯圓阿
    客家湯圓聽說很好吃呢
    版主回覆:(12/30/2010 05:00:58 AM)
    謝謝推推~
    客家湯圓很好吃~
    但還是少不了重油重鹹這個部份~

  3. 小朋友們吃的津津有味~
    幸福喲~
    米露堆~
    版主回覆:(12/30/2010 05:02:00 AM)
    感謝米露推推~
    米露也祝妳幸福喔!

  4. 這樣一大鍋好過癮喲
    我從小習慣吃包肉的鹹湯圓
    後來才知道有客家湯圓
    版主回覆:(12/30/2010 05:08:19 AM)
    我家小朋友很捧場婆婆煮湯圓~
    每次婆婆一煮就是一大鍋~@@
    我小時候也是吃習慣包肉的~
    後來嫁到新竹~
    吃到婆婆煮的客家湯圓更是愛上啦~

  5. 推~
    吼~我最愛這種鹹湯圓了~
    版主回覆:(12/30/2010 05:09:46 AM)
    哈~有勾起小宇媽媽煮的滋味嗎?
    謝謝推推~

  6. 那鍋跟昨天婆婆煮的好像
    不過婆婆比較工夫 湯圓也自己做=口=
    手工的Q軟機器完全比不上呢!
    版主回覆:(12/30/2010 09:53:14 AM)
    沙沙很幸福
    可以吃到婆婆親手做的湯圓
    一定很可口~^^

  7. 推~
    在竹東啊那很近,有機會可以來試試
    版主回覆:(12/30/2010 09:57:50 AM)
    好吃~您一定會喜歡
    謝謝推推~

  8. 推推
    前幾天我們自己用打蛋機拌糯米粉,
    做出來的湯圓也好Q。:D
    版主回覆:(12/30/2010 11:21:16 AM)
    自己動手做
    滋味果然不同凡響
    謝謝推推~

  9. 凱西推+點~
    那鍋湯圓煮的真是色香味俱全~
    小朋友真有口福^_^
    版主回覆:(12/30/2010 11:18:37 AM)
    我替我婆婆謝謝凱西媽咪讚美
    而且婆婆煮
    還多了一股特殊的媽媽味~
    只要是我婆婆煮的湯圓
    他們都喜歡
    謝謝推點

  10. 噗~ 哥哥比較好吃那邊我笑了XD
    用心跟愛心作的料理都好吃啦~ 推
    版主回覆:(12/31/2010 07:12:40 AM)
    沒錯~用心跟愛心做的料理最美味~
    謝謝推推~

  11. 我比較愛吃鹹湯圓說~~
    客家風味的很棒~~
    版主回覆:(12/31/2010 07:13:51 AM)
    客家風味的湯圓是不錯吃
    若是少油少鹽~我會更愛~

  12. ^^~我家昨天也吃湯圓~吃了一整天XD超有過冬至的感覺!!
    版主回覆:(12/31/2010 07:14:48 AM)
    我婆婆除了煮湯圓~還外加燉補~
    XD會胖胖胖~

  13. 好像不錯耶
    我也喜歡鹹湯圓 勝過於甜湯圓..聽說新竹有家很有名ㄉ^^
    版主回覆:(12/31/2010 09:53:40 AM)
    客家湯圓
    我比較偏愛金松及新福煮的客家湯圓~
    但還是難逃客家人的重油重鹹口味~
    這兩家是道地客家風味.不錯吃~
    (但不確定.是您想找的那家嗎?)
    北大客家大湯圓.是包蘿蔔絲及少量的開陽.跟肉末
    我吃過一次.還蠻喜歡的.
    店址:新竹市北區中正路273號
    小詠有機會吃看看~

  14. 好棒的冬至湯圓~我好久沒吃鹹湯圓了
    版主回覆:(01/03/2011 05:33:56 AM)
    可惜我們住的距離有點遠~
    不然我可以煮好~端給妳吃~

  15. 哈哈!冬至忙到忘了吃湯圓,
    是不是就可以不要老一歲?
    看看過過癮!
    推~
    版主回覆:(01/03/2011 05:54:41 AM)
    我很愛吃湯圓~
    每個月都會吃上幾次~
    NANA媽也是跟賴經理一樣~不要老一歲~
    謝謝推推~

  16. 不錯,看了就推,這是美德!
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  17. 我也喜歡吃不過爛的湯圓
    還有那水晶餃看起來好好吃喔^^
    版主回覆:(01/03/2011 06:00:03 AM)
    謝謝推推~
    我和芊芊一樣~
    不愛吃過爛的湯圓~
    但客家人說隔夜的湯圓最好吃~>< 水晶餃也不錯吃~可惜我婆婆不捧場~<

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