吃多不怕胖【新竹】蔥大爺 蔥油餅
他們加蛋的方式很不一樣..會從蔥油餅邊緣用鏟子.像開刀一樣.小心翼翼慢慢割開..有如一個袋口..厲害的是.整張都沒有破..猴塞雷呀!!!!!
去年看食尚玩家介紹看起來好像蠻好吃..
抽空來清大附近找蔥大爺
menu 不少報章雜誌電視媒體來採訪過..
負責煎蔥油餅是位菲律賓外勞..另一位幫忙切跟裝袋
兩人合作無間
師傅呢??人在裡面揉麵團….手工桿蔥油餅..
他家的蔥油餅很有名.我點了全張+蛋.當我的下午茶
跟一般蔥油餅不一樣的地方是用乾烙去煎
SIZE比一般蔥抓餅來的大張
隱約可以看見蔥花
他們加蛋的方式很不一樣..會從蔥油餅邊緣用鏟子
像開刀一樣.小心翼翼慢慢割開..有如一個袋口..
厲害的是.整張都沒有破..猴塞雷呀!!!!!
迅速倒入打散的蛋液….煎至兩面熟成
他們的蔥油餅用乾烙過.吃起來一點都不油膩..口感比較
像烙餅..皮薄、香Q柔軟有嚼勁..醬很特別有薑的香味..
滋潤過微鹹微甜..加了蛋更有飽足感..
(PS:買到要趕緊趁熱吃掉..不建議帶回家吃.口感會有差)
NANA OS:有人偷看我吃東西..
NANA OS:沒想到這麼好吃耶…
最後附上名片..有興趣的朋友們..可以前往品嚐看看