吃得健康又安心 體驗 天明工坊-綠光豬(食譜)
謝謝沙沙的好康分享讓我有口福.獲得天明工坊–綠光豬肉品..體驗有:梅花火鍋肉片及里肌肉火鍋肉片..
小旻很可愛.看到箱子上面寫的綠光豬字樣..
就說:『媽媽裡面是會發綠光的豬嗎?』其實不是..
綠光豬是在餵食的飼料中添加了天然大豆胜肽及乳酸菌..
而不是添加非法藥物的瘦肉精類等物質..
相對提升豬隻健康..而且肉質比一般養殖豬來的更鮮甜..
想更進一步了解綠光豬
請參考天明工坊 http://www.gl-house.com.tw/about.html
nana媽來教大家簡單好料理的兩道菜..
第一道是:白菜鍋
準備材料有:
大白菜..泡水過的香菇..
辣椒粉(用胡椒鹽代替也可以)香油.鹽及梅花火鍋肉片
大白菜洗淨切好後..
1.先將切好的白菜葉鋪沙鍋底
2.放泡過的香菇.蒂的那一面朝上
(這樣的作法.等一下讓香菇吸附甜美的肉汁)
3.然後把洗淨過的梅花火鍋肉片鋪上來..
4.把切好的白菜葉梗.鋪在上一層..
5.加入200CC的水(包含香菇水+開水)
6.淋上一點香油..少許辣椒粉.加入半茶匙的鹽..
7.放到瓦斯爐..轉中小火..大約燜個12分鐘..
簡簡單單就完成了白菜鍋囉…
大白菜軟嫩好入口..
梅花火鍋肉片也吸收了蔬菜的甜美精華..
加入白飯一起食用..
連成長中的小nana.每一口都吃的很滿足呢!
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最近天氣冷颼颼..
教大家煮 第二道 麻油麵線
這次是把雞改用豬肉來烹調..
準備材料有:麻油、麵線、枸杞、老薑一塊以及里肌肉火鍋肉片
1.鍋子先熱鍋一下..加入一點點的沙拉油..
(我會用沙拉油來炒.是因為我家的麻油品質不好.不耐炒.炒久會轉苦.
我才會放入沙拉油這樣做)
2.把老薑拍扁.放入鍋裡炒..慢慢把薑的香氣炒出來..(我是用中火爆炒)
3.將每片里肌肉火鍋肉片切對半..
4.準備另一個水鍋..
等水沸騰後.放入麵線川燙一下..
5.燙好的麵線先瀝乾一下..先擱在一旁備用..
6.將切對半的里肌肉火鍋肉片.放入鍋中爆炒一下至半熟..
7.加少許的麻油..加點水煨煮一下里肌肉火鍋肉片..
等到全熟將肉撈起.(避免肉質滾到過柴)放入麵線中..
將半碗米酒倒入鍋中及少許鹽巴..
加入少許枸杞增添甘甜滋味..大概滾個一分鐘..
8.起鍋前.放入少許的麻油即可..
然後再把湯.倒入剛剛準備好的麵線中..
熱呼呼吃上一口里肌肉火鍋肉片.
有著老薑.麻油香 .還有酒香.
酒下太多我快醉了..哈哈..
喝口湯.渾身暖洋洋..將寒意給驅散掉..好讚阿..
希望nana媽教的兩道菜..大家都喜歡..回家可以自己動手做做看..
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