新竹 竹蓮肉圓

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圓滾滾的紅糟肉圓正泡在油鍋中泡澡

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調味三寶:蒜泥.甜辣醬.醬油膏
(都是店家自製..不喜歡蒜泥的人.記得點之前.提早跟老闆說一聲)

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鍋中有骨仔肉豬大骨 熬成的高湯..
吃完肉圓時.記得碗裡面的醬別倒掉..
請老闆加點高湯在裡面..
攪拌一下變成好喝的湯..

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令人垂涎三尺的紅糟肉圓魚羹湯終於上桌囉

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紅糟肉圓有多大???大概是nana小拳頭的大小..

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其實nana媽最討厭吃紅糟肉圓( Ba wan) .
之前聯誼有人帶我吃城隍廟的
紅糟肉圓.吃到一個大地雷..
從此之後.就討厭吃
紅糟肉圓.
後來在茂x公司上班後..同事糾團訂竹蓮肉圓下午茶..
被同事不斷催眠遊說之下..訂了這一家..
吃過之後.從此就愛上竹蓮肉圓..心裡想非竹蓮我不吃..

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一般紅糟肉圓內餡.都是加入絞肉+些許蔥花下去包.

竹蓮肉圓內餡似乎改良過.切成長方型的小片狀..
肉用紅糟醃漬過一段時間..
吃得到紅糟的甘甜紅糟發酵的香..

醬料就屬於重口味級..
紅糟肉圓淋上一些醬油膏及一些甜辣醬..
讓肉圓的味道增色不少…

雖然還是吃得到.非常微細微細的豬騷味..
但還是不減我對
竹蓮肉圓的熱愛..

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肉圓的皮.很有彈性..非常軟Q..
咬下去時.不會韌到難以咬開..

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接下介紹魚羹湯25$.

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這麼大一碗.料這麼多..不要懷疑真的只要25$
魚羹是由鯊魚漿所製成的..無魚腥味.邊嚼魚羹時.
還滲出一點魚的鮮甜..
嗯..讚!thumbs up

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白蘿蔔吸滿高湯精隨..湯頭(是非芶欠的湯)清爽不油膩..
加些芹菜末提香..值得一嘗..

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老闆的兩個孩子乖巧懂事..
倆姐弟暑假期間
都會在店裡幫忙爸爸賣肉圓..

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menu 

喜歡吃紅糟肉圓魚羹的朋友們.
也可以選擇外帶方式.回家自行烹調..


店家資訊:

店名:竹蓮肉圓(有電風扇.無冷氣)
電話:03-525-2796
店址:
竹市西大路28號9bab325f0e3fb947d310cc685eb13e2e(臨近南大路地下道)

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