原來蔬食也可以這麼好吃-PH7 Restaurant(蔬食篇)(((結束營業))))

 

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(內有帥哥服務生篇)看到
ph7.大家一定連想到ph7常出現在酸鹼數據中.而PH7 Restaurant是由銀穗少東所開業的.從法國藍帶廚藝學校畢業的他.同時也身兼PH7 Restaurant主廚.而steven經營理念.是希望給客人重視平衡、舒適、重視食材原汁原味.不少企業家及商業人士會前來用餐.據服務生表示連吃素的大s也喜歡來這邊用餐.

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進門一看.
左邊備有貴婦椅及抱枕.
等待服務生候位的同時
也能優閒舒適.靜靜看著書報.

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吃完下午茶.
馬卡龍的美味讓人意猶未盡時.
PH7 Restaurant還有推出馬卡龍禮盒
用完餐的時候.也能順便購買一盒回家

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服務生先帶我們走過.有如迷幻般的時空長廊

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吧臺上掛滿酷炫神謎的燈飾.
餐廳天花板採用玻璃.
玻璃的倒影.讓視覺空間營造出更寬廣的一面.

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不想喝一般開水.這邊也有提供高級的氣泡水及礦泉水

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開放式廚房.油煙容易四處亂竄.
這天nana媽和月月在PH7 Restaurant用餐.
感受不到半點油煙味.這點餐廳做的很棒.
想要了解PH7 Restaurant各式套餐menu請點這邊http://www.ph7.tw/menu.php

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先從蔬食套餐開始介紹起
麵包/mini雜糧麵包
送上桌時.麵包還是溫熱著

每一口都咬得到香脆雜糧
咀嚼越久.味道是越香
要趁熱吃.不然冷掉變韌了會影響口感

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(右)綜合起司慕斯沾醬.綜合幾種起司所調製而成的沾醬.抹起來味道較香醇且濃郁(中間)風乾蕃茄左橄欖油沾醬.風乾蕃茄偏點微酸蕃茄味.而(左邊)海藻奶油沾醬.屬於鹹香奶油.抹上去有淡淡奶香

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沙拉/海藻沙拉(蛋奶素)
週圍擺盤好可愛.
還加上三顆水果球
疑?明明不是素食嗎?
素食沙拉也能做的很像蝦沙拉的口感.
還帶有嗶嗶波波蝦卵在口中舞動著.厲害!
下層則是鹹香綿密的馬鈴薯泥.
和風醬隱藏著帶點微嗆的芥末
底下是鋪有滑溜的海藻.
搭配一起吃.層次更豐富


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結果月月說:被芥末給嗆辣到.
建議服務生上菜前.提醒一下客人.
這道菜裡面有芥末.讓客人有個心裡準備

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湯品/松露奶油玉米湯(蛋奶素)
要喝的時候記得攪伴一下.
讓白色綿密的奶泡與濃湯充分融合.
使得味道更顯香濃.
玉米粒香甜可口.松露給的也豪邁
喝了這一盤
晚上做夢也會笑得很開心(呵呵呵)

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果醋-裡面綠綠一根根是蓴菜
原本有幾分飽意.喝點酸甜的果醋之後.我的胃口再度全開.登登..

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主菜/舒斐式味噌號菇佐黑胡椒醬((全素))(1080$+10%服務費)

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外層微微酥脆.
厚實的號菇.滑細入口.
保留著水份.咬下去十分JUICY
若不說

閉著眼睛細細咀嚼.那種咬勁.真的有像在吃肉的錯覺
這邊黑胡椒的醬與味噌調合過
是不會辣口
反倒是可以吃到多層次的香味

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天使髮麵煮得有偏軟.軟到有點像麵線.
底下淋上麻醬.味道稍顯單調些.

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姐妹們福利到
這位帥氣的服務生酷似黃曉明.目前沒有女朋友
有興趣的姐妹.請到PH7 Restaurant用餐
這位帥哥有機會替妳服務

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甜點/主廚精選法式小品

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看到草莓先凸一個來吃
現在正是品嚐草莓的好季節.甜甜的不會過酸
蛋糕最上面一層是酸溜溜的覆盆子
中間是帶有淡淡香蕉味的蛋糕
黑色則是組合
碎的巧克力餅乾當來基底
這款蛋糕很不一樣是不含奶蛋.
叉子一切下頗為扎實
蛋糕口感略為粗粗的.有一點像(拜拜長方形的白色糕仔)妙吧
意外的是.蠻好吃的.記得邊吃邊配點飲料或茶.才不會覺得口渴

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飲料/綜合果菜汁
杯中杯設計造型挺獨特的
喝冷飲時.杯底跟手就不會的濕濕.

月月說綜合果菜汁好喝
可以喝得到各種蔬果的滋味

蔬食套餐nana媽已經介紹完畢..

下集(有牛小排)精緻套餐.已經出爐請大家前往點閱

時尚創意料理餐廳-pH7 Restaurant (下)有正咩服務生
http://www.wretch.cc/blog/stk747/3037958

PH7 Restaurant
北市大安區市民大道四段102號

電    話:02-2781-2388 
營業時間:周一至周日.11:30~22:00 
網頁:http://www.ph7.tw/

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