【試吃】杜玉記百年傳統餅店

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去年到後龍水牛城玩耍時.晚上想說到後龍第一市場買一下奇巧香跟杜玉記當伴手禮.無奈一直找不到杜玉記只好作罷..今年收到杜玉記百年傳統餅店的試吃邀請信..讓nana媽是又驚又喜.二話不說馬上答應.
杜玉記百年傳統餅店在後龍鎮有近百年歷史
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這次體驗的產品有:米麻糬餅肉餅蒜頭餅

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第三代老闆:杜茂鈐.為迎合年輕人的口味
在民國八十五年開始研發新的肉餅
特別遠赴日本取經學習
經過一年多不斷的挫敗及嘗試.
終於研發成功
『米麻糬餅』

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好吃的純手工米麻糬餅
裡面包有綿密的紅豆沙
Q黏十足的麻薯
以及鹹香四溢肉鬆鹹蛋黃

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油皮層層鬆軟
看得出來製作過程可是手續繁複

內餡則甜中帶鹹
切一大塊與婆婆分享
頻頻點頭都說好吃
連婆婆都尬意.
不到一天就被我們家人吃個精光

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肉餅
以前只有訂婚嫁娶才能吃得到
(我還翻一下陳年舊照.男方迎娶時.有帶著大餅到我們家祭祖)
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隨著時代變遷
紛紛改良成縮小版的肉餅
在平常生活中.
透過電話或是網路訂購
隨時就能享用

肉餅外觀跟竹塹餅有點相似
抹上蛋黃與豬油的餅皮
烤過之後.表面呈現金黃油亮

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秘訣就是它(白芝麻)
加了它之後.越嚼味道是越香

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外層餅皮比較脆硬
裡面參雜一些冬瓜糖跟(台灣黑豬)的
肥肉丁
咬下去還會卜滋.噴油ㄟy11
(愛吃肥肉的朋友.就能體會這種感覺)

不僅有油蔥香
連芝麻味都撲鼻而來.很有古早味唷
甜度還可以稍微降低一點
會更合nana媽的味蕾
記得配點茶會更適合

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NANA還蠻喜歡表面有凸起的酥皮
猛啃酥皮下手…冏

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蒜頭餅
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餅的外型
像極古時候的女子所使用的木梳
所以
又名
柴梳餅

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小小一個蒜頭餅
上頭點綴兩片香菜
餅皮非常有層次
搭配蒜頭與麥芽入餡
一入口
蒜頭濃郁的香氣.會不斷釋放出來.
好吃耶!
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比較像太陽餅裡加了大蒜
一邊吃一邊寫文.
一不小心被我吃掉三個(羞)y01

下回到後龍玩耍.
不止有鄭美香、奇巧香伴手禮可買
又多一家好吃的杜玉記可以選擇

想訂購中秋禮盒要提早預定..不然現場拿要等一下下喔!

nana媽在苗栗相關食記及遊記
請點這邊:
http://www.wretch.cc/blog/stk747&category_id=14493716

店家資訊:
杜玉記百年傳統餅行
地址:
栗縣後龍鎮中龍里中正路43號9bab325f0e3fb947d310cc685eb13e2e
電話:037-722-078
http://www.gwdcz.net/037722078/
http://www.wretch.cc/blog/dho3064803qc

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