【新竹】健康取向小舞台烘焙坊
好像初次的舞台,聽到第一聲喝采,我的眼淚忍不住掉下來,
經過多少失敗,經過多少等待,告訴自己要忍耐,
掌聲響起來,我心更明白,你的愛將與我同在,
掌聲響起來,我心更明白,歌聲交會你我的愛。
..
老闆最大的興趣就是喜歡做麵包.
當年和幾位共同喜歡做麵包的朋友.
在建中一路附近.合開了一家小舞台烘焙坊.
創業之路.一路走來.格外辛苦..
經過多少挫折與失敗..從失敗中.重新站起來.
看到客人對麵包滿意贊許的表情..
對自己也是種肯定與喝采..
找到屬於自己的舞台.這就是小舞台的故事..
這首歌掌聲響起.句句唱出老闆的心聲..
大概逛一下店內.潔淨又明亮..
nana媽照到檯面上的麵包跟蛋糕只是冰山一角..
到了出爐時間會陸陸續續推出其他種類的麵包..
健康取向小舞台烘焙坊
1.堅持使用天然酵母與老麵製作歐法麵包
2.使用天然奶油製作歐法麵包
3.店裡所賣的麵包都是當天新鮮現做.堅持絕不賣隔夜麵包
對人體也比較健康且無負擔..
麵包好吃的秘訣..
老闆選用日本昭和麵粉、NIPPN法國麵包粉、鳥越製粉法國粉
連天然酵母菌都是自家培養
發現到..師傅用飛快的速度.
在朔形好的麵團表面劃出淺淺的割紋..
法式長棍55$(全素)
在長棍旁仔細聆聽.若有聽到細微
滋..滋..滋 聲響.代表法式長棍才剛出爐..
將法式長棍麵包切開來.可以看到不規則漂亮的氣孔..
外層脆硬、質地酥香可口..
反倒是很多人喜愛長棍麵包所散發出自然樸實的麵粉香..
嚼越久味道更香.越帶勁..
若是家中有果醬或是香蒜醬..可以抹上一點搭配食用..
莫忘客家故鄉 — 擂茶麻糬(奶蛋素)25$
想不到吧..老闆竟然發揮創意.
將客家擂茶.揉入麵包中…
上頭還撒上一層.有如白雪般的海藻糖..
擂茶麵包不止口感鬆軟.更驚奇的是..
麵包還會散發出 清新宜人的擂茶香.交纏著Q爹爹的擂茶麻糬餡.
呈現兩種不同口感.讓nana媽感到新奇又回味..
馬德里奶酥(奶蛋素)25$
馬德里奶酥外層包裹著滿滿的杏仁片..
杏仁片經由烤箱的加持烤過之後.香耶!!
朋友都知道我不愛杏仁粉.杏仁茶..
但杏仁片我就可以接受…
巧克力內餡.有著沙沙奶酥的口感..
呈現麵包、巧克力奶酥、杏仁片三種截然不同的風味.
NANA媽回訪買了好幾次馬德里奶酥.
我家小朋友都會說:『媽媽有經過這邊.記得買回來給我吃..』
(我家小朋友挺聰明的.懂得哪家才好吃..)
丹麥布丁35$(奶蛋素)NANA媽食用之前.先用小烤箱加熱烘烤3分鐘..
以同心園造型的可頌..滿口酥脆多層次..蘊藏著奶油香味..
店家為了健康著想..一樣堅持不使用布丁粉製作布丁..
結合了滑嫩綿密的手工焦糖布丁.充滿著鮮奶香及雞蛋香
嗯..顛覆我以往對傳統可頌的味道..真的蠻好吃.
光這個口味.我就回購兩次給我家小朋友吃..
微甜mini吐司(奶蛋素)40$
微甜mini吐司.然後體積不大..
最上面一層.吃起來的味道似曾相識..
有點像甜蜜誘人的克寧姆..
吐司質地柔軟綿細
內層又有一股天然NBA乳酪的奶香味..
歐式巧蔓
雖然沒有法式長棍
有著酥香質地脆硬的外層
但麵包卻有著耐嚼的口感..
仔細細聞一下.隱約透出裸麥粉香.
巧克力豆與酸甜蔓越莓乾.兩種結合味道so麻吉
法式核桃40$有如幸運草般的外形.
輕輕咬上一口.
裸麥粉獨具特有的酸味.隨即飄散出來.
而裡面包滿香脆的核桃
味道既清淡又養生
雖然小舞台烘焙坊離我們家有一段距離..
但店家強調麵包健康天然
NANA媽有騎車過新竹市我會常常來購買..
因為…我愛上他們家的麵包..
看nana吃的樣子.不用我多說就知道答案.
如果下班來不及購買你喜歡的麵包.可打電話請店家幫你預留..
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店家資訊
小舞台烘焙坊
電話:03-5722-665
住址:新竹市東區建中一路35號(在新竹馬偕醫院一帶)
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