雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹在新竹都城隍廟裡賣有５０幾年歷史，當初雅珍號的店名是老闆娘的父母親，請算命仙去算所命名，ㄍㄜㄍㄜ羹「ㄍㄜ」在台語是代表勾芡、稠稠的羹意思，老闆娘是說找不到好的國字代表「ㄍㄜ」，直接用注音代替，有時候老闆娘抽空的時候，也會跑去當救護志工值勤幫忙，救回無數人的生命，

NANA媽看到羹湯裡滿滿好料，忍不住點碗雅珍號招牌的芋香肉圓跟ㄍㄜㄍㄜ羹吃吃看，

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芋香肉圓

說到新竹肉圓跟新竹米粉一樣，在我們新竹可是特有名產，若來到新竹旅遊，沒吃上一顆就很可惜，雅珍號的肉圓皮是用純在來米做的，肉餡是選用瘦肉部位，醃好紅糟，再放入一兩顆芋頭丁下去包，芋香肉圓經過低溫油泡洗禮之後，皮Ｑ餡香，瘦肉有醃過紅糟味道，滋味特別香，芋頭丁則讓口感層次更豐富，淋上帶點梅子味的鹹甜紅色醬汁，加上旁邊有少許蒜泥醬，會刺激人的味蕾，包你吃完之後還想再吃，

ㄍㄜㄍㄜ羹

大家一定很好奇，ㄍㄜㄍㄜ羹裡面到底有藏哪些好料???

有魚羹、肉羹、略帶一點咬勁的魷魚，還有酥脆的豬肉酥跟高麗菜，魚羹可是用鯊魚魚漿，一個個手工捏製下去煮，豬肉酥也是老闆娘自己炸，沒有特別加什麼湯底，而湯的甜度就來自於豐富的配料，遵循古法這樣煮下去，若吃的滿意，可以買回家當伴手禮，

雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
營業時間：09:30–20:30
電話:03-524-0220
地址:新竹市北區中山路75號(查看地圖)

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