Nana媽四處趴趴走美食日記

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漁香甜不辣新竹

漁香甜不辣
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純正鯊魚漿做的甜不辣『新竹百年漁香甜不辣』

前一陣子看了非凡大探索的節目..介紹各地方甜不辣美食當介紹到『新竹 漁香甜不辣』是用純正鯊魚漿做的甜不辣時,愛吃甜不辣的我   怎能錯過呢!!趁著寒流走掉的週末   帶倆個小毛頭一同前去       公休日:過年期間休息  店家只有賣鹽酥及原味兩種 覺得味道還不錯.. 店內還有販售外帶秤斤的甜不辣. 回家可以自行料理(((價格如有變動請以現場為主)))     (老闆娘阿媽說):原味甜不辣 是用純正鯊魚漿 製作的甜不辣 所以無法在熱水中久煮10分鐘.. 不然甜不辣表皮會爛掉..口感Q度也會變差 採用現點現煮的方式 大約等個3分鐘左右  原味甜不辣 (Tian bu la ) 份量跟雙星甜不辣差不多 但價格上漁香比較便宜   老闆娘阿媽說:好吃的甜不辣秘訣 就是要使用深海大型鯊魚 白肉緊實有彈性 而且腥味比較沒有那麼重 不添加任何雜魚魚漿及過多的粉漿 魚餅(天婦羅)跟魚條咬起來是很實在的口感 表皮不會爛爛糊糊的..帶點鯊魚漿的香氣 Q彈有嚼勁.. 淋上甜甜辣辣的醬  ...

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