試吃 小老湘甘蔗香腸
過年即將來到..家家戶戶少不了吃點臘腸..更有年節氣氛..今天要來介紹來自湖南味小老湘甘蔗香腸 (原彩虹李媽媽甘蔗香腸)..
包裝袋做的好漂亮..
袋上印有緞帶的圖案..
像收到禮物般一樣驚喜
..
李媽媽的甘蔗香腸
為了迎合現代人清淡的口味.有稍微改良過..
用整支甘蔗24小時燻製..
打開袋子..甘蔗燻香味、濃郁十足阿..
色澤與一般台式香腸相比..略為暗紅色..
香腸不止可以拿來煎…
還可以切片..放入火鍋中當湯底..
香腸收口部份
腸衣咬起來挺像烤鴨皮
挺有厚實嚼勁的口感..
而肉的部份..選用每日現宰黑毛豬..
沒有惱人的豬騷味..
用純金門二鍋頭所醃製的..
不喝酒的我..吃沒幾片..頭有點茫酥酥了..
煮久一點..
香腸所滲出來燻香味會越來越濃..
湯頭還帶點淡淡的甜味..很特別耶..
做道小朋友會喜歡的蒸蛋..
●準備1顆雞蛋..打好蛋花先擱著..
(準備一條乾淨的紗布或是用篩子可以過濾一下蛋花..
沒有紗布或是用篩子.可以用湯匙刮除表面上的小泡泡..
等下蒸出來的蒸蛋..會像布丁一樣平整漂亮..
而且表面不會有多於的小洞洞..)
●三色蔬菜 以及 切好的香腸丁備用
加入一湯匙半的冷開水跟少許的醬油..
倒入三色蔬菜 以及 香腸丁..輕輕的攪拌一下..
轉中小火..慢慢蒸個20分鐘左右…
鍋蓋不要全部蓋上..要留一些空隙..
等會兒蒸出來的蛋..就不會坑坑巴巴的..
三色蔬菜.
色彩繽紛令人食指大動…
蒸蛋口感滑順..吸飽整個香腸的精華..
香腸丁像火腿丁般充滿彈性..好好吃喔!
小朋友會很喜歡..
店家資訊:
小老湘甘蔗香腸
地址：南投縣埔里鎮慈恩街14號
電話：0915-555-525
