清光緒２４年創立至今的新復珍商行，是一間近百年以上的歷史老店，不止竹塹餅很有名，新復珍的水潤餅更是隱藏版美食，水潤餅是新竹特有的名產，在別的地區可是買不到，只有總店才能買到，在大家認知上，水潤餅只有德龍有再製作有再賣，其實新復珍也有，因竹塹中元城隍祭才會特別製作，也成為竹塹中元習俗裡的平安餅，像新竹都城隍廟、老新竹人、老饕以及孰知門路的店家，都會在中元節前夕開始大量預訂，今年農曆７／１２有賣，一年只賣一次，一期一會，沒買到請明年再來。如果運氣好的話，國曆９／４下午４點之後，看新復珍現場有釋出現貨嗎？怕白跑可以電話詢問，

 

像農曆七月十五日城隍爺奉旨「遶境賑孤」下午一點起駕，六將爺的脖子上會掛著一串水潤餅，或是新竹都城隍廟的廟方人員，也會沿路分送免費的新復珍跟德龍的水潤餅，這兩種「平安餅」讓民眾吃平安，

新復珍水潤餅以秤重計價１包１斤１００元，有稍微算了一下約有１４片，拿到盡快吃掉，常溫可保存４到５天，也可放冷凍，冷凍後想拿出來吃的話，解凍後不用回烤，

新復珍水潤餅，吃起來口感鬆軟，不止有麵香，還有很濃郁的肉桂味，香味撲鼻而來，連害怕吃肉桂的我，也會愛上，而且味道甜度適中，越嚼越香且不油膩，最適合配茶或咖啡來搭配，連朋友吃過後，都覺得超好吃，希望我明年農曆七月提醒她來買。

 

 

新復珍商行 總公司
電話:03-522-2105/03-522-2205
營業時間:早上8:00到晚上10:00
地址:新竹市北區北門街6號

 

作者簡介：ＮＡＮＡ媽是從2009年開始寫部落格，喜歡騎著機車四處趴趴走，尋找巷弄美食，了解美食的製作過程，主要寫新竹竹東美食跟新莊美食居多，本身我也是在新莊長大的孩子，目前也是現任食尚玩家駐站部落客。

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