bbb 芎林.北埔.峨眉.橫山(內灣美食)

小巧又可愛『新竹北埔』 老街一口菜包



趁著清明連續假期.帶著小朋友到北埔老街趴趴走..很多人在老街一口菜包排隊..(很多人排.想必味道一定還不錯)趁著人少趕緊拍一張..老街一口菜包開將近50多年的歷史..店內環境似乎很老舊.但還是不影響我想品嚐的慾望



保麗龍箱裝滿整齊可愛..剛出爐的一口菜包..
白色是一般客家菜包10

綠色則是艾草口味10$..本來還有紅麴10$..
結果..晚一步沒拍到被人買走..



NANA媽第一次看到包好的客家菜包
整齊劃一排列著
等一下準備送入蒸箱裡頭蒸

老闆的背影.突然讓我想到.
以前國文課本所唸朱自清背影這一課
忍不住流下淚水..(也會想到自己的父親)

背影  作者:朱自清 (課文內容引述網路)
我看那邊月台的柵欄外有幾個賣東西的等著顧客。
走到那邊月台,須穿過鐵道,須跳下去又爬上去。
父親是一個胖子,走過去自然要費事些。
我本來要去的,他不肯,只好讓他去。

我看見他戴著黑布小帽,穿著黑布大馬褂,
深青布棉袍,蹣跚地走到鐵道邊,慢慢探身下去,
尚不大難。可是他穿過鐵道,要爬上那邊月台,
就不容易了。他用兩手攀著上面,兩腳再向上縮;
他肥胖的身子向左微傾,顯出努力的樣子。

這時我看見他的背影,我的淚很快地流下來了。
我趕緊拭乾了淚,怕他看見,也怕別人看見。
再向外看時,他已抱了朱紅的桔子往回走了。
過鐵道時,他先將桔子散放在地上,自己慢慢爬下,
再抱起桔子走。到這邊時,我趕緊去攙他。

他和我走到車上,將桔子一股腦兒放在我的皮大衣上。
於是撲撲衣上的泥土,心裏很輕鬆似的,
過一會說,“我走了,到那邊來信!”
我望著他走出去。他走了幾步,
回過頭看見我,說,“進去吧,裏邊沒人。”
等他的背影混入來來往往的人裏,再找不著了



一口菜包外觀照:
客家菜包的粄皮..
是使用長糯米磨成粉加些秘密粉.依照黃金比調配及加水.
揉成的粄皮.(口感很Q  很有黏性)


裡面包著炒過的菜圃絲.豆干也切的很細.
當然少不了的油蔥酥.內餡顏色比較深..
稍微有用醬油調味過.胡椒粉比例調配剛好.
不會過辣過嗆..
粄皮也不會蒸到爛爛的或過軟的問題.
若是菜包有用葉子當底..拿去蒸過更好
菜包吃起來.會帶點葉子的清香
但老闆說葉子變少了.所以改用油紙
(忘記是榕樹葉變少.還是月桂葉..SORRY!)


北埔老街美食之旅請待續…
  

店家資訊:
營業時間:平日:07:00~15:00
假日:06:00~17:00
公 休 日 :週三休
電話:03-580-4621 0936-054-720
店址:竹縣北埔鄉廟前街33號 (北埔老街)

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10 Comments

  1. chiu196367

    2011-04-10 at 23:58:27

    推1
    一口菜包真的好吃…
    第一次吃到他們家的一口菜包…
    就愛上它了…

  2. fencertw

    2011-04-11 at 01:40:09

    推~
    我超喜歡吃客家菜包的啦~
    可能要一次買五個才夠我吃~

  3. irene521

    2011-04-11 at 03:36:13

    推3
    客家的菜包吃起來好像麻糬,
    好特別,也讓我很喜歡,
    只要去到客家地盤我也會買一堆回家XD

  4. qoqo4632

    2011-04-11 at 06:29:44

    推+孔+點
    斷面也太好吃了
    外皮好像麻糬般一樣綿 內餡顏色又好夠味的感覺!

  5. ashin303

    2011-04-11 at 10:55:08


    好巧,我不是客家人
    但是昨天我們家才在做類似的菜包
    只是我們家是包高麗菜的
    這小點好好吃呀^^

  6. evalilycoco

    2011-04-11 at 13:49:53

    粄皮看起來真的好Q
    我沒吃過這種
    對客家菜其實認識不深
    但一看一口菜包就很想咬一口

  7. paulyearkimo

    2011-04-11 at 23:27:30

    推8
    雖然是菜包 但看起來比較像粿
    裡面料還滿多的^^

  8. lovecathylee

    2011-04-11 at 23:40:16

    凱西推+點+點孔雀
    我們家也好愛逛老街~
    這菜包跟一般菜包不同耶~
    好特別喔:D

  9. haynes220

    2011-04-12 at 05:14:48

    加油!加油!
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    gx

  10. machisan

    2011-04-13 at 06:25:34

    i love buns.
    especially pork buns.
    but never tried a vegetarian bun.
    i am sure is very popular, would like to try too.

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