趁著清明連續假期.帶著小朋友到北埔老街趴趴走..很多人在老街一口菜包前排隊..(很多人排.想必味道一定還不錯)趁著人少趕緊拍一張..老街一口菜包開將近50多年的歷史..店內環境似乎很老舊.但還是不影響我想品嚐的慾望

保麗龍箱裝滿整齊可愛..剛出爐的一口菜包..
白色是一般客家菜包10元

綠色則是艾草口味10$..本來還有紅麴10$..
結果..晚一步沒拍到被人買走..

NANA媽第一次看到包好的客家菜包
整齊劃一排列著
等一下準備送入蒸箱裡頭蒸

老闆的背影.突然讓我想到.
以前國文課本所唸朱自清背影這一課
忍不住流下淚水..(也會想到自己的父親)

背影  作者:朱自清 (課文內容引述網路)
我看那邊月台的柵欄外有幾個賣東西的等著顧客。
走到那邊月台，須穿過鐵道，須跳下去又爬上去。
父親是一個胖子，走過去自然要費事些。
我本來要去的，他不肯，只好讓他去。

我看見他戴著黑布小帽，穿著黑布大馬褂，
深青布棉袍，蹣跚地走到鐵道邊，慢慢探身下去，
尚不大難。可是他穿過鐵道，要爬上那邊月台，
就不容易了。他用兩手攀著上面，兩腳再向上縮；
他肥胖的身子向左微傾，顯出努力的樣子。

這時我看見他的背影，我的淚很快地流下來了。
我趕緊拭乾了淚，怕他看見，也怕別人看見。
再向外看時，他已抱了朱紅的桔子往回走了。
過鐵道時，他先將桔子散放在地上，自己慢慢爬下，
再抱起桔子走。到這邊時，我趕緊去攙他。

他和我走到車上，將桔子一股腦兒放在我的皮大衣上。
於是撲撲衣上的泥土，心裏很輕鬆似的，
過一會說，“我走了，到那邊來信！”
我望著他走出去。他走了幾步，
回過頭看見我，說，“進去吧，裏邊沒人。”
等他的背影混入來來往往的人裏，再找不著了



一口菜包外觀照:
客家菜包的粄皮..
是使用長糯米磨成粉加些秘密粉.依照黃金比調配及加水.
揉成的粄皮.(口感很Q  很有黏性）

裡面包著炒過的菜圃絲.豆干也切的很細.
當然少不了的油蔥酥.內餡顏色比較深..
稍微有用醬油調味過.胡椒粉比例調配剛好.
不會過辣過嗆..
粄皮也不會蒸到爛爛的或過軟的問題.
若是菜包有用葉子當底..拿去蒸過更好
菜包吃起來.會帶點葉子的清香
但老闆說葉子變少了.所以改用油紙
(忘記是榕樹葉變少.還是月桂葉..SORRY!)

北埔老街美食之旅請待續…
  

店家資訊:
營業時間：平日：07:00~15:00
假日：06:00~17:00
公 休 日 ：週三休
電話:03-580-4621 0936-054-720
店址:新竹縣北埔鄉廟前街33號 (北埔老街)

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