陳記客家鹹豬肉起源.其實是老闆娘的朋友到家裡作客.招待自己所自製的鹹豬肉.沒想到朋友一吃就大受歡迎.老闆娘決定販售起客家鹹豬肉.開拓網路團購 宅配市場. 讓大家都能吃到她的好手藝!

老闆娘捨棄大量又便宜的冷凍豬
親自到市場挑選新鮮的溫體上等五花肉
無非是想給客人吃到好的肉質

市面上所販售的鹹豬肉粉
大部份會添加一些味素 人工香料 還有防腐劑
老闆娘決定自己研發.調配獨門的鹹豬肉粉自己醃製
讓大家吃的安心!

一般外面吃到客家鹹豬肉
店家都會調好白醋+檸檬汁
讓客人沾點品嘗可去油解膩

但陳記客家鹹豬肉不附任何沾料
主要讓客人吃到鹹豬肉的原汁原味

陳記客家鹹豬肉
採用真空包裝.
產品好存放.沒有馬上吃.放冷凍也不容易變質..

看一下背面包裝上的卡路里 營養成份及熱量
還有大家最關心的食品業者登記字號都有清楚標示

看一下成分:
只有豬肉 鹽 胡椒粉 蒜 五香粉 跟糖.添加物其實不多
添加物少一點.對人體負擔就少一點

冷凍保存可放半年!!如果拆開來的話就要趕緊食用完畢!
因為陳記客家鹹豬肉不添加味素 絕不放防腐劑

這片約230公克153元.可以跟店家說想要肥一點或是瘦一點都可以!

鹹豬肉取出後不用再洗過
可選擇自己喜歡的烹調方式
看是要蒸
或是切成小指長的寬度

放入小烤箱烤一烤
就是一道超棒的下酒菜

鹹豬肉本身就有6.7分熟.料理方便煎烤炒都適宜.

味道好香先偷吃夾幾塊
鹹豬肉鹹香夠味.還會帶點回甘
越嚼越香.吃完不會覺得口乾舌燥!
(NANA媽曾經吃過別家的鹹豬肉.吃多了會覺得口乾舌燥會想找湯來喝.吃多會覺得膩口.而陳記客家鹹豬肉就不會.反而越吃越順口)

若是中秋節拿陳記客家鹹豬肉
來當烤肉食材一定大受歡迎

或是搖身一變
變成鹹豬肉簡餐也不賴!

再來示範一道甜椒炒鹹豬肉
準備材料有:彩椒半顆.蒜苗兩支
把彩椒去籽後．切成大約１公分的寬度
蒜苗切斜段

下班回到家裡.
如果忘記客家鹹豬肉出來退冰解凍
這個時候
將未拆封的鹹豬肉
整條泡入熱水中
泡個兩分鐘就解凍完成
鹹豬肉依照個人喜好切自己想要的粗細

首先要先熱鍋.鹹豬肉本身是三層肉附帶油脂.
鍋子裡不要放油.煸炒到鹹豬肉油脂有釋放出一些.

才放入切好的甜椒跟蒜苗下去一塊拌炒

鹹豬肉在醃製的時候就有加鹽
所以在炒的時候不用再加任何調味!

炒到甜椒變成淺色.就可以準備起鍋!!!

輕輕鬆鬆就煮好一道菜色
可以隨意自己變化成鹹豬肉炒飯
單純放洋蔥炒．
或是客家小炒的肉絲改為鹹豬肉
過年煮年菜或是家中宴客就不用擔心

送禮自用兩相宜，來到北埔選購伴手禮，陳記客家鹹豬肉是最佳選擇。 NANA媽真心推薦如有到北埔老街或是北埔冷泉的路上，別忘買盒回家喔！^^

陳記客家鹹豬肉(可宅配)
https://www.facebook.com/J035803399/?fref=ts
陳記客家鹹豬肉 營業時間:早上9點到下午17點(公休周一跟周4)
陳記客家鹹豬肉 地址:新竹縣北埔鄉大林村6鄰11-2號1樓(在北埔鄉郵局往冷泉方向450公尺.右邊即可看到帆布)
陳記客家鹹豬肉 電話:0931 984 928

作者簡介：ＮＡＮＡ媽是從2009年開始寫部落格，喜歡騎著機車四處趴趴走，載著女兒-nana尋找巷弄美食的nana媽，順便教育孩子，了解美食的製作過程，主要寫新竹美食跟新莊美食居多，本身我也是在新莊長大的孩子，目前也是食尚玩家特派員，食尚玩家搜密團成員。

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