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【台北捷運美食】牛軋堂牛肉麵專賣.值得一嚐再嚐的好滋味

 

    店名:牛軋堂牛肉麵專賣
    地址:台北市萬華區昆明街134-2號
 
    營業時間:11:00~22:00

 
    電話:02-2331-0397
 

    大眾交通資訊:近台北捷運 – 西門線 – 西門站 (步行約8分鐘)
 
 
 
   消費價位:130~150
 
   營業資訊:可帶外食  外送服務  外帶服務  

  
    來張扛棒照..

   
  連店外的插畫.介紹他們家的商品.都畫得非常卡哇依.
  不想拍一張也難..

   
    樓下的椅子有偏高..不適合餵小nana吃麵..
    轉戰到二樓粗麵去..

   
   這個價格表.有中文及日文.代表日本仔..也會來這邊品嚐嚕.

   左邊的小紅字..有大約解說一碗麵怎麼調理烹調..
   這樣讓客人點時.才不會霧煞煞(台語)該吃哪款好..
   (這樣讓我深深感覺店家的貼心)

  
    古典版的價格表


   店內一景(畫得很有藝術感..)

  
   店內一景2

   
   店內一景3

  
 燈光美..氣氛佳..又有好聽的輕音樂..
店內又乾淨..感覺不像在吃牛肉麵

   
  
店內一景5(店內裝潢微微帶點古色古香)

   
   
      連外省老北北都來吃【牛軋堂】的麵

 
    看了是不是很有氣氛呀

  

  
照累了..肚子也餓了來點餐..

  
調味料區…

  
      小菜來嚕~~
    ㄜ大溪豆干..才一塊..(30$)..蠻貴的.
    大溪豆干(30$)..嚐一口..魯不夠味.還有醬油膏.
    不然沒味道…
    後來老闆上來..關心我們..問問看我們吃的習慣嗎?
    因為小菜跟麵剛上來.無法評論..
    後來老闆發現大溪豆干(30$)..
    上面怎麼沒有撒蔥花..連忙抱歉..衝下去加蔥花..
    (這一點很棒喔..)

   大溪豆干(30$)..加了大把蔥花..看起來有比較好吃..
   而且商業價值有提升點..

  芥末黃瓜(30$)
  小黃瓜很新鮮.很脆口.清爽很有水份(nana媽的婆婆有種小黃瓜.
  剛採收就是這種口感..)
  上面的淋醬帶點芝麻醬的香.又帶點花生醬的甜.芥末微微的嗆
  但不至於讓人嗆到很難受..讚!

    
   nana媽點的是鴛鴦牛肉麵小碗(130$) Beef noodle 

   湯頭是有加紅燒及清燉的湯頭..喝起來有淡淡的薑味及甘甜味.
   老闆說:清燉湯裡.是用牛骨及好幾種的蔬菜.
   去精燉10幾個鐘頭的好湯頭..
   都是食材的自然鮮甜.不添加任何調味料.且不油膩.
   對人體健康無負擔..湯喝完不會讓人覺得口渴..
   反而嘴中讓人齒頰留香..哈..(老闆人很好.說湯不夠給nana喝的話
   可以再免費續湯喔! 因為那天nana灌了半碗湯)

   
  

 粗拉麵彈Q滑順..肉中有淡淡的五香味..
牛腱肉很嫩..吃了不會塞牙縫..
老人小孩牙不好的人都適合吃.你看超大塊的牛腱肉
起碼每片約有10CM喔!牛筋分佈均勻是不是很美呀.

   麻吉請老闆特製的紅燒三寶麵小碗(160$)
   裡面有牛腱肉.牛肚.牛筋.湯頭鮮濃.甘醇.不死鹹..
   不會像其他牛肉麵店.湯頭上層都有厚厚的一層油..
   湯中並夾帶清香的中藥味.

   你看超大塊的牛腱肉.牛筋分佈均勻是不是很美呀.


  牛筋很Q.不會硬邦邦很難咬..咬下去膠質都散發出來.


  牛肚超Q.有嚼勁.不會太韌OR咬不動…

  連NANA都愛吃


   看一看牛圖..也很有歐式風味…

   我很喜歡這家的服務態度..
   沒有因為特製餐點..
   老闆就擺架子..這點很棒!
   雖然店員有點散散(台語…)忘東忘西.
   後續處理態度也不錯..
   下回來台北..一定會再來光顧…

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