日期 2010 年 4 月 7 日

再三回味【新竹美食】揭家牛肉麵

位於東大路上鄰近新竹空軍基地..有家揭家牛肉麵..營業將近有一甲子以上的歷史..這家已經吃過去有3遍..現在才有空開始寫..連老闆都在問..為什麼?從橫山那麼遠的地方..竹東就有一家莊記牛肉麵…

湯頭是有加紅燒及清燉的湯頭..喝起來有淡淡的薑味及甘甜味.老闆說:清燉湯裡.是用牛骨及好幾種的蔬菜.去精燉10幾個鐘頭的好湯頭..都是食材的自然鮮甜.不添加任何調味料.且不油膩.對人體健康無負…