bbb 新竹城隍廟一帶食記

傳承的好滋味 【新竹 】阿火伯碳烤紅豆餅

過年前收假的最後一天.載著nana來尋找..阿火伯炭烤紅豆餅..這天運氣不好.巧遇碳烤紅豆餅休息.nana媽依然不灰心..上星期日再訪阿火伯炭烤紅豆餅

   據說.台灣只剩這家用木炭烤紅豆餅

   由於紅豆餅是用木碳慢火去烤.
   喜歡吃的人.需要耐心等候一段時間
   價格不貴.17$. 3 20$ .850$.1170$
   每個排隊來買的人.一出手就是買上11個..
    

   紅豆餅雖然便宜.但內餡用料卻不馬虎..特別選用南部的紅豆

   像小山般堆積的紅豆泥..邊拍邊聞到餅皮香.
    肚子不斷叫的很大聲..超尷尬的..

   仔細看一下烤盤表面有小小不平整的.
   從阿火伯延用到現在..已經超過一甲子的歷史

   老闆的兒子特別開啟給我拍一下炭火

   煽一下火.加速紅豆餅的熟成度..

   終於等到剛烤好的紅豆餅..餅皮超燙的..
   色澤烤得很平均.餅皮QQ的..
  

  內餡紅豆泥細口綿密不甜膩..
   還可以吃到一顆顆紅豆
   跟一般紅豆餅用瓦斯烤出來的香氣完全不同..
   多一股古早味的香氣..
   而且冷掉不失風味..
   您親自品嚐就能體會那種味道..

   希望阿火伯的兒子繼續傳承下去
   能讓大家回味記憶中的好滋味.

      附上名片

營業時間
    1 ~ 5月、10 ~ 12月週六.週日AM9:30 ~ PM17:30

  阿火伯炭烤紅豆餅部落格  
  http://tw.myblog.yahoo.com/city_00123

8 Comments

  1. cat761006

    2010-03-16 at 07:18:57

    推^^
    一想到用碳火烤的,就感覺能聞到他的濃郁餅香呢~~~
    我比較喜歡奶油的拉~~呵呵
    版主回覆:(03/16/2010 08:35:46 AM)
    謝謝ping幫推
    我也愛奶油~
    他們家的紅豆餅真的不錯吃~

  2. aressen2000

    2010-03-16 at 14:39:23

    真的好特別
    粉香粉好吃的感覺~
    不過在新竹頗遠的 不然真想嘗嘗看
    版主回覆:(03/16/2010 02:54:22 PM)
    有機會來新竹還是可以買買看~
    台中離新竹不會算太遠~

  3. dearmoai

    2010-03-17 at 01:12:16

    好便宜的紅豆餅唷!!!我愛奶油口味!!
    可是最近的紅豆餅都越來越貴了,嘖嘖~
    版主回覆:(03/17/2010 11:31:02 PM)
    我也愛奶油~(握手)
    寶貝她只有單一賣紅豆口味
    若我跟老闆兒子說可否多賣奶油
    應該我會被老顧客給宰了
    ^^

  4. missyou25

    2010-03-17 at 02:22:27

    推~
    我也沒吃過碳烤的
    話說它的營業時間真特別
    版主回覆:(03/17/2010 11:29:01 PM)
    謝謝幫推~
    老闆兒子無法在夏天販售~
    怕自己也怕客人等到中暑

  5. iclaude0926

    2010-03-17 at 13:51:30

    慢工出細活~~~~傳承的好味道~~讚讚!
    不過在新竹= =…
    版主回覆:(03/17/2010 11:27:47 PM)
    沒關係~有機會來新竹還是可以吃吃看
    畢竟用炭火烤的紅豆餅也只剩這家了

  6. ricelala

    2012-05-08 at 02:52:55

    我愛吃紅豆餅!! 用炭火烤的 感覺特別香呢~
    版主回覆:(05/08/2012 03:24:27 AM)
    多了一股炭火香~讚~

  7. sant628

    2012-05-08 at 02:58:24

    小涼推^^
    好可惜喔 只有紅豆口味
    阿某再增加一各奶油口味就好了拉
    小涼會馬上飛奔去買><
    版主回覆:(05/08/2012 03:26:53 AM)
    可是老闆只堅持買紅豆~其他口味一概不賣~
    光賣紅豆口味就大排長龍~很嚇人

  8. z61455

    2012-07-14 at 16:16:09

    我實在認不出在哪,卻總絕得有經過過~…(枉為新竹人)
    推一咕!找機會去探探

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