(新竹竹東美食)莊記牛肉麵
莊記牛肉麵以前是我的最愛..後來吃久.覺得湯頭口味有點偏重…
會想猛喝飲料..
事隔了兩年多..想再來吃他.順便介紹莊記在竹東在地的好美味.
但不曉得湯頭是否有變化???
menu 在新竹地區..這種價格算很親民((((價格有變動請以現場為主))))
琳瑯滿目的小菜
每樣小菜看起來好好吃…忍不住點了一堆..
魯蛋.豆干.海帶.有稍微川燙魯一下..味道非常香..
雞捲:內餡包有洋蔥的鮮甜及箄齊的脆..加了不少五香提味
沾點店家自製的醬..甜甜帶點微細小辣..
味道真不錯..如果外皮有酥酥的話.我會更喜歡..
牛肉麵小碗牛肉麵一端上桌..看到湯..厚厚的一層紅油…
隨即散出濃濃的花椒香..久久沒吃…忘記請阿姨牛肉麵
湯裡別放太多紅油…
因為這邊不少在地的長輩..特別喜愛牛肉麵中
加多點紅油下去..會覺得麵會特別香..
把紅油稍微撥開..湯頭色澤很漂亮..淡淡琥珀色
先喝一小口湯:湯頭呈現..油.
然後回甘.(有自然牛肉所滲出原汁甘甜的滋味) 慢慢嘴巴會感受
花椒的微麻. 後面在喉嚨會呈現一點非常微弱的辣..
而且湯頭中都沒有聞到一點中藥香..
紅紅亮亮的湯…看似很辣..其實一點都不辣..
原以為湯頭會很鹹..沒想到我竟然會把湯給喝光光..
牛肉部份:是選用澳洲的牛腩..(讓大家吃的安心)
肉夠軟.夠入味.很有嚼勁.…還能吃到牛腩所滲出的牛肉原汁
白麵是店家自製的..拍照許久的我..
還擔心麵條被湯泡的軟爛就不好吃.
沒想到依然麵Q彈有勁..
加上紅油依附在麵條上.獨特香氣..
難怪能在竹東賣那麼多年..真是不簡單
喜歡吃牛肉麵的人有口福了…不用大老遠特地坐車.跑來吃麵
一通電話宅配到府上..
有興趣的人可以參考一下
店名:莊記牛肉麵館
地址: 新竹縣竹東鎮仁愛路248號(中央市場旁) (看地圖)
電話:03-595-3805 傳真:03-596-6333
歡迎繼續閱讀:
許多顧客打電話要求莊記牛肉麵做外帶,但疫情期間莊記牛肉麵,顧及到客人的等待跟停留的風險,還是決定先推出紅燒牛肉湯真空包跟生麵,讓客人自己回去煮,紅燒牛肉湯(含肉)4人份250$,白麵1斤40元,4包以上可宅配(運費自己負擔),疫情期間店裡不賣小菜,紅燒牛肉原湯,回去煮記得要稀釋,不然喝了覺得好鹹,想知道莊記牛肉麵口感?可將文章拉到最底,
疫情取貨時間:早上10點到下午2點
請自備零錢
取貨請保持社交距離,不然警察會關切
電話:03-595-3805莊小姐
地址:新竹縣竹東鎮仁愛路248號
7/16 NANA媽再去一趟莊記,有多賣冷凍紅燒濃縮原汁,冷凍滷牛筋跟冷凍滷牛肚,順便拍了一下滷牛筋跟滷牛肚的份量給大家參考,溫馨叮嚀,若白麵沒煮完,還要放冷凍再冰,記得封緊袋子,別讓水氣跑進去,下次再食用,才不會麵條全都團結再一起,