天氣轉涼了!是不是跟NANA媽一樣，特別想吃火鍋，NANA媽來推薦在地知名必吃的的汕頭天天沙茶火鍋，在Google評論可有4.6顆星好評，

汕頭天天沙茶火鍋從老闆的阿嬤民國36年開始創立，最早以前的位置在藍寶石大歌廳的巷內，像以前的費玉清、鄧麗君來藍寶石作秀完會順道來吃，曾經是汕頭天天沙茶火鍋的座上嘉賓，老店曾經搬遷過也歇業過，近幾年第三代後來接手繼續在營業，

NANA媽週五去吃，汕頭天天沙茶火鍋生意很好，裡面都已經客滿，照片中只剩一張桌子是空的，那是客人之前先預定好的位子，

開放式廚房，隔著玻璃可以看的到廚師們料理過程，衛生品質都看得見，吃的也比較放心，

天天沙茶火鍋消費方式以及用餐須知

天天沙茶火鍋消費方式以及用餐須知請參考圖上，訂了位子可不能遲到，店家不保留位子，用餐限90分鐘，假日不提供熱炒，火鍋食材都是店家精心挑選過，主食肉類NANA媽比較推薦牛肉，天天沙茶火鍋可能會提供溫體黃牛、水牛或其他牛隻的肉片，湯頭的基底有用到豬大骨、蔬果、扁魚、蝦米、還有其他食材去熬煮，

店內用餐1人均收30元湯底費，2人60元，3人120元，4~5人170元，6~8人240元，9人以上350元，像菜單上有打紅勾的，是基本湯底所附的少量食材，

若吃汕頭沙茶火鍋，食材味道覺得還不夠，醬料區可自行取用，我的高雄朋友沙茶醬建議吃法:沙茶醬加點醬油跟一點白醋，加顆生蛋黃，這樣最好吃!

嚇!炸豆皮也太大片了!可以把人的臉可遮起來當面具，比臉還要大的店家自炸豆皮必點，袋子可以不用拆封，可直接把豆皮掰成一小片一小片，等要煮的時候才拆開袋子，

招牌必點頂級雪花牛肉，屬於肩胛部位，色澤紅潤，油花分布很均勻，

當天現宰溫體牛，現點現切，看是要用滾燙的熱湯，沖孰溫體牛肉片或是在鍋中輕涮個6~7秒，都是品嘗的最佳時機，鮮嫩好入口，好吃到別把自己的舌頭一塊吞下去，

不沾醬可以品嚐到單純的肉甜與肉香，

稍微涮一下頂級雪花牛肉呈現漂亮胭脂色，

店家所製作的汕頭沙茶醬，可是經過好幾道繁複的工序所完成的，夾一點涮好的肉，沾點汕頭沙茶醬來吃，香味醇厚不會有苦味，還帶點微微花生粉與芝麻香氣，是一般市面上罐頭沙茶醬所比不上的，可惜店家沒有賣自家出品的沙茶醬，不然NANA媽想搬幾罐回家，

招牌半筋半肉這個好吃，老闆在切牛肉片時，會有多餘的半筋半肉部分，老闆會切除，但不想浪費，會收集起來拿來滷，拿來當火鍋料給客人點，店家有先長時間滷過，所以放入汕頭沙茶火鍋時，只要稍微熱一下就好，

花枝蝦仁漿:口感很好很鮮甜，整口吃下去，吃的到花枝塊跟整尾白蝦，必吃!

湯頭甘甜加上所有食材融合在一起釋放出的甜味，沒有多餘調味湯頭就很好喝，連喝好幾碗，渾身暖洋洋覺得好舒服喔!^0^NANA媽吃過一次後回味無窮，都想再買一份自己宅配回家，如果您還在苦思聚餐不知道該去哪好？汕頭天天沙茶火鍋是最佳聚餐的好去處

汕頭天天沙茶火鍋
營業時間:11:30–13:30、17:00–23:30
周四公休
電話:07-551-8868
地址:高雄市鹽埕區府北里七賢三路240號(查看地圖)

作者簡介：ＮＡＮＡ媽是從2009年開始寫部落格，喜歡騎著機車四處趴趴走，載著女兒-nana尋找巷弄美食的nana媽，順便教育孩子，了解美食的製作過程，主要寫新竹竹東美食跟新莊美食居多，本身我也是在新莊長大的孩子，目前也是現任食尚玩家駐站部落客。

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