莊記牛肉麵館在竹東經營有39年歷史，最早是路邊攤起家，回想起我第一次來吃已經是20幾年的事，那時候還是第一代創辦人與第二代兒子、媳婦兒一起煮麵，不變的是依然大排長龍，要排隊等上20分鐘，店內更是坐滿竹科工程師以及附近上班族，生意好到嚇嚇叫。滷味小菜一定要點，滷味才是主角，麵食才是配角。外帶免排隊，請先填寫黃色外帶單，填妥後請進去先結帳，結帳後交單給煮麵人員，請撕下單子下方的號碼，到時候等候叫號取餐。

莊記牛肉麵老闆娘

莊記牛肉麵現已傳承到第三代，現在多半是由第三代正妹老闆娘在打理經營，

莊記牛肉麵菜單

像莊記牛肉麵館的麵條，至今由第一代老闆每天早上6點親自生產製作自家專用麵條，品質也能兼顧的到，

來莊記吃牛肉麵，絕對不能錯過他們的滷味小菜，這裡的小菜採自助式，想吃什麼自己夾，夾完後請主動告訴工作人員你的桌號。跟大家特別推薦滷牛筋、牛肚、滷大腸跟豬耳朵，都是莊記店裡的招牌，每一樣小菜看起來好吃樣，一不小心會夾好多XD還好我有忍住，

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竹東人吃麵食必點婆菜當小菜，「烰」客語的意思，就是「炸」，婆菜其實是炸蔬菜，口感有點像炸天婦羅，外酥內軟，其實我們是吃冷的婆菜配麵食，再沾點莊記自製的蒜蓉辣椒沾醬更好吃。牛筋滷得很入味，口感像軟糖般一樣QQ的，帶有些微黏性，都是富含膠原蛋白，滷大腸軟Ｑ中保有嚼勁，店家處理的很乾淨，毫無異味。

 

牛肉麵
若不習慣重口味湯頭，可提早告訴跟工作人員，莊記能為客人客製化調整湯頭鹹度。先喝一口紅燒湯頭，香辣、又濃、又醇，滷牛肉選用澳洲牛肋條，口感好 富有嚼勁，也不會太硬，Q彈麵條，麵體有勁，咕溜滑順，牛肉麵當然少不了爽脆的酸菜，若湯喝完了!莊記還可免費續湯服務喔!

醡醬麵
莊記牛肉麵跟醡醬麵來比，我比較常吃小碗醡醬麵，當工作人員端上桌時，可別嚇一跳覺得好大碗ＸＤ而且才６０員很平價，醡醬有淋上一點紅燒湯頭，讓醡醬麵的香味，噴香四溢，麵條吸飽鹹香入味的醡醬，味道超棒的！小鳥胃的我，吃到我的肚子好撐，如果不吃牛的朋友，可提早告訴跟工作人員，一般會淋一點紅燒湯頭，
除非客人不吃牛，才淋豬大骨湯。

莊記牛肉麵冷凍包

有外縣市客人，吃得滿意也會買紅燒牛肉湯真空包跟生麵回家料理。

 

莊記牛肉麵館
莊記牛肉麵營業時間:早上10點到晚上8點
週日公休
電話::03-595-3805
地址:新竹縣竹東鎮仁愛路248號(在仁愛公有停車場斜對面)

 

作者簡介：ＮＡＮＡ媽是從2009年開始寫部落格，喜歡騎著機車四處趴趴走，尋找巷弄美食，了解美食的製作過程，主要寫新竹竹東美食跟新莊美食居多，本身我也是在新莊長大的孩子，目前也是現任食尚玩家駐站部落客。

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