《新竹竹東美食》三千金現作潤餅.跟我的手機一樣大的潤餅.在地人才知道的隱藏版竹東市場排隊美食
三千金現作潤餅(原店名:現作潤餅)在竹東市場開業有30多年歷史，是許多竹東在地人從小吃到大，才知道的隱藏版竹東市場美食，禮拜一跟隔週禮拜六在仁愛路334號五金行轉角處賣。正當大家逛市場，逛到肚子有點餓時，大家經過覺得老闆練就一身好功夫，手中的麵糰活潑彈跳著，只見動作手腳俐落，已經在炙熱高溫的鐵板上，煎好一張張薄如紙，手工現做的潤餅皮，
熟客都是衝著跟手機一樣大的潤餅而來，每年清明節更不用說，排隊隊伍排更長，不少客人吃過一次後成主顧，有人吃過覺得不錯，輾轉介紹給友人，但賣的天數不多，一星期只賣禮拜一跟隔週禮拜6，最早以前是老闆的伯父在賣，後來伯父退休後，這幾年換老闆接班，本身老闆家族就是經營潤餅事業!
三千金現做潤餅菜單
(2026/3/30菜單)三千金現作潤餅一捲50元，口味只有原味、辣味、芥末、胡椒粉、黑芝麻粒這5款，現點現包，配料不夠還可以另外加價。店家考量衛生問題，在製作潤餅過程時，盡量不碰錢，點餐之後，讓客人自己找零錢。光潤餅的配料算一算，將近多達8種，有蛋酥、菜圃、豆干絲、紅燒肉、花生粉、高麗菜、紅蘿蔔絲以及豆芽菜，
中東戰火影響很大，由於三千金潤餅店家朔膠袋短缺，潤餅要購買兩捲以上才有朔膠袋，我是覺得大家要養成習慣，隨身攜帶購物袋或是自備朔膠袋重複使用，減少外袋袋子做環保，
NANA媽點芥末口味，餡料紮實又飽滿，而且小姐會在潤餅內撒芥末粉，
排了許久終於買到了!拿出我的手機跟潤餅比一下，潤餅跟我的手機一樣大耶!
不僅潤餅皮吃來有麵香，更是Q嫩有勁，高麗菜、紅蘿蔔絲跟豆芽菜很鮮脆，就算咖哩煮過，軟嫩之中還是保有脆度以及菜原有的甜味，也混合增香提味的香純花生粉，紅糟肉更是不可缺少的配角，嗆辣的芥末以及炸得好酥脆的蛋酥，讓潤餅好吃的關鍵在這裡，芥末潤餅口感層次分明，非常吸引人，潤餅清爽不油膩，就算男生吃也很有飽足感，
若周一或隔週禮拜六沒機會吃到，禮拜日還有老闆的堂兄弟會在同個位置賣老鬼慶潤餅
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三千金現作潤餅
營業時間:周一早上7:30到中午12:30/隔週禮拜六早上7:30到中午12:30
地址:新竹縣竹東鎮仁愛路334號(查看地圖)竹東市場
作者簡介：ＮＡＮＡ媽是從2009年開始寫部落格，喜歡騎著機車四處趴趴走，尋找巷弄美食的nana媽，了解美食的製作過程，主要寫新竹竹東美食跟新莊美食居多，本身我也是在新莊長大的孩子，目前也是現任食尚玩家駐站部落客。
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