【新莊美食】讓人無法忘懷的 天橋下港式脆皮臭豆腐

 

【新莊美食】讓人無法忘懷的 天橋下港式脆皮臭豆腐
【新莊美食】讓人無法忘懷的 天橋下港式脆皮臭豆腐
天橋下港式脆皮臭豆腐..原本的店面是在民安國小天橋下擺攤子.開了有10年歷史(隔壁是鐘錶店..)原以為這家消失了..後來走在八德街的路上..忽然發現這家的足跡..讓我好開心喔!【新莊美食】讓人無法忘懷的 天橋下港式脆皮臭豆腐原來是搬到八德街去了.店面空間有稍微大一點..
至少吃的時候.下雨時不用再擔心會噴雨進來...(哈!挺懷念的)


老闆說:他搬來八德街這家店有5年了..但美味還是不減當年。
除了賣港式脆皮臭豆腐之外..
還有麻辣冬粉60$
麻辣意麵60$
麻辣板條
60$
麻辣豬血湯35
$
豬血湯25$

【新莊美食】讓人無法忘懷的 天橋下港式脆皮臭豆腐

這一鍋麻辣臭豆腐65$..
光站在門口..聞到就覺得辣..
後勁十足
麻辣臭豆腐煮出來的味道…
非常濃郁帶點中藥香,
嗜辣的朋友..記得提前告知老闆您要辣度

【新莊美食】讓人無法忘懷的 天橋下港式脆皮臭豆腐

脆皮臭豆腐好吃的秘訣..就是先把臭豆腐.
用低溫油泡的方式(大約70~80度c油溫中)..
慢慢炸透臭豆腐…

【新莊美食】讓人無法忘懷的 天橋下港式脆皮臭豆腐

再用高溫170度c油鍋..放入剛剛低溫炸過的臭豆腐..

老闆說:一開始不能直接用太高溫的油下去炸.
不然臭豆腐會像蜂窩一樣..會有很多一個個小洞
而且表皮容易焦黑..賣相也不好..

【新莊美食】讓人無法忘懷的 天橋下港式脆皮臭豆腐

老闆會把剛炸好的脆皮臭豆腐
先排成梅花形狀
迅速在豆腐上的戳一個小洞..

夾上份量多多的自製泡菜..

【新莊美食】讓人無法忘懷的 天橋下港式脆皮臭豆腐

灌入老闆所自製的醬汁
用醬油、加上10幾種中藥調製而成。(老闆保密不肯透露怎麼調的)
我快忍不住了【新莊美食】讓人無法忘懷的 天橋下港式脆皮臭豆腐

【新莊美食】讓人無法忘懷的 天橋下港式脆皮臭豆腐

剛起鍋的脆皮臭豆腐非常非常的燙..
看似沒冒煙其實燙的很..

有一回來吃..
就是因為太貪吃了而燙傷舌頭
嗚~~要切記!!! 小心燙口

【新莊美食】讓人無法忘懷的 天橋下港式脆皮臭豆腐

輕輕咬下第一口時.外皮非常酥脆..
滿滿的醬汁會瞬間溢出來
醬汁吃起來味道不死鹹..還帶點梅粉回甘的滋味..

不會像傳統臭豆腐吃完嘴巴還會臭摸摸的..
而且不會太油膩..

【新莊美食】讓人無法忘懷的 天橋下港式脆皮臭豆腐

泡菜清爽可口..沒有高麗菜的菜澀味..好吃..

就算回新竹家的路上..
還是久久難以忘懷脆皮臭豆腐的好滋味..

 

想要了解新北市哪裡有好吃好玩的地方嗎?

 

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店家資訊:
天橋下港式脆皮臭豆腐
地址:新北市新莊區八德街163號(臨近光華國小及榜生婦產科)
電話:0939-516-058

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【新莊美食】讓人無法忘懷的 天橋下港式脆皮臭豆腐
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一般留言

  1. 推~
    耶!看起來好好吃喔~
    有機會來去吃吃看~
    版主回覆:(03/17/2011 07:19:42 AM)
    謝謝推推~
    脆皮臭豆腐記得現場吃~帶走脆度就有差了~

  2. 推2
    老實說沙還沒有吃過有搓洞的臭豆腐(掩臉)
    版主回覆:(03/26/2011 02:50:23 PM)
    沙沙有機會去新莊可以吃吃看喔!
    其實這家離桃園不會太遠說~
    要不然就問菜市子高雄哪裡有港式脆皮臭豆腐~
    謝謝推推~

  3. 看起來就超級酥脆啦 推推~
    版主回覆:(03/26/2011 02:55:22 PM)
    尚酥阿~但很燙說~>< 謝謝推推~

  4. 梅粉回甘的滋味?!
    感覺滿特別的耶~
    看起來真的好酥噢
    版主回覆:(03/26/2011 03:01:21 PM)
    對阿~醬汁成份中~老闆有加一點點梅粉~
    會帶點回甘的滋味~
    會讓人想再來一盤的衝動~
    他們家的脆皮臭豆腐超酥的~
    我至今還找不到有第二家比他們家好吃的~

  5. 看的好餓…..>"<////
    推+點
    版主回覆:(03/26/2011 02:56:23 PM)
    MOMO姨餓了嗎?趕緊找東西止餓一下~謝謝推點~

  6. 推6++點
    光看照片就能感受那酥度,
    我也好想吃阿~~
    版主回覆:(03/27/2011 02:58:02 AM)
    謝謝阿一一幫點推~
    其實這家
    從你的宿舍騎車過來~差不多要20分鐘~
    若是你想過來吃~我可以跟你說.怎樣搭公車過來~

  7. 看得出來nana媽咪多喜歡這樣^^ 推推喔~
    超喜歡吃四川泡菜的~ 如果給很多我會超級開心~
    版主回覆:(03/27/2011 03:04:27 AM)
    只要是脆皮臭豆腐我都喜歡~
    說著說著我快流口水了~
    下次我可以建議老闆~
    看要不要做四川泡菜~應該很多人會喜歡~^^


  8. 賣像看起來真不錯,還擺得很有序
    吃炸臭豆腐就是得配上這台味泡菜,很搭很搭
    版主回覆:(03/30/2011 12:32:15 PM)
    超好吃的~
    我找不到有第二家比他好吃的店說~
    謝謝推推~

  9. 我愛脆皮的臭豆腐><~~
    好吃呢!!我們這裡的夜市~也有一攤很好吃的~~明天來去買

    版主回覆:(03/30/2011 12:59:28 PM)
    原來ping跟nana媽一樣喜歡吃脆皮臭豆腐阿~(握手)
    謝謝推推~

  10. 凱西推+點+孔雀~
    凱西超愛臭豆腐耶~
    看著看著都流口水了^_^
    版主回覆:(03/30/2011 01:03:14 PM)
    謝謝凱西媽咪推點~
    這家真的好好吃喔!
    每次回娘家都會來上一盤
    有機會媽咪可以來品嚐看看~

  11. 看第一張就覺得那臭豆腐夠酥了!
    再加上泡菜就是王道
    版主回覆:(03/30/2011 01:04:18 PM)
    是阿~脆皮臭豆腐就是要酥一點才好吃~
    如果不配泡菜~覺得怪怪的說~^^

  12. 推12
    這些都是我的菜啦…
    我超愛這些臭豆腐說…
    版主回覆:(03/30/2011 01:04:59 PM)
    原來媽咪也愛這一味阿~(握手)
    謝謝推推~

  13. 又是脆皮又有泡菜
    這種超對我的胃
    版主回覆:(03/30/2011 01:06:09 PM)
    終於找到和我一樣臭味相投的伙伴~科科

  14. 臭豆腐聞起來很臭,但吃起來很香~
    沒想到玲兒連新莊都跑去吃啦,,真強~
    版主回覆:(03/20/2011 01:53:01 PM)
    我娘家就在新莊~XD~
    一些新莊食記可以參考我的~哈~

  15. 看起來好酥的臭豆腐…肚子又餓了…^^
    版主回覆:(03/30/2011 01:06:49 PM)
    餓了嗎?趕緊找你的罵丸止餓一下~

  16. the skin looks crispy yummy!
    i am hungry lol!
    版主回覆:(03/30/2011 01:11:10 PM)
    是阿~外酥內軟好吃耶~餓的話~趕緊找東西止餓一下吧

  17. 推推❤
    他們家的油看起來好乾淨喲❤
    版主回覆:(03/30/2011 01:17:37 PM)
    是阿~乾淨的油~讓人吃了也安心~謝謝推推~

  18. 您好,我們是新莊葡萄藤在地生活網
    專門介紹新莊大小事及提供在地新莊人一個聊天的地方
    您介紹新莊美食的這篇網誌可否同意轉載至本網站
    我們會加註出處的
    也希望您有空也過來看看聊聊天
    謝謝

    新莊葡萄藤在地生活網
    http://242.putao.com.tw
    版主回覆:(03/23/2011 12:31:05 AM)
    好的~記得文章引述 註明原文內容來自:nana媽四處趴趴走日記
    這樣就可以了~

  19. 推~
    臭豆腐!
    老婆最愛!
    版主回覆:(03/30/2011 01:00:38 PM)
    跟我一樣無臭不歡阿~謝謝推推~

  20. 哇 真ㄉ好吃ㄟ 而且油超乾淨ㄉ 因為他們家ㄉ油是每天都換新ㄉ 他們ㄉ麻辣臭豆腐也不錯
    吃 尤其是他ㄉ湯頭喜歡吃辣ㄉ人會很喜歡吃 推推推推
    版主回覆:(04/04/2011 01:48:43 AM)
    有機會我再來吃吃看麻辣豆腐好了~^^

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