【試吃】杜玉記百年傳統餅店
去年到後龍水牛城玩耍時.晚上想說到後龍第一市場買一下奇巧香跟杜玉記當伴手禮.無奈一直找不到杜玉記只好作罷..今年收到杜玉記百年傳統餅店的試吃邀請信..讓nana媽是又驚又喜.二話不說馬上答應.
杜玉記百年傳統餅店在後龍鎮有近百年歷史
這次體驗的產品有:米麻糬餅、肉餅、蒜頭餅
第三代老闆:杜茂鈐.為迎合年輕人的口味
在民國八十五年開始研發新的肉餅
特別遠赴日本取經學習
經過一年多不斷的挫敗及嘗試.
終於研發成功『米麻糬餅』
好吃的純手工米麻糬餅
裡面包有綿密的紅豆沙
Q黏十足的麻薯
以及鹹香四溢的肉鬆及鹹蛋黃
油皮層層鬆軟
看得出來製作過程可是手續繁複
內餡則甜中帶鹹
切一大塊與婆婆分享
頻頻點頭都說好吃
連婆婆都尬意.
不到一天就被我們家人吃個精光
肉餅
以前只有訂婚嫁娶才能吃得到
(我還翻一下陳年舊照.男方迎娶時.有帶著大餅到我們家祭祖)
隨著時代變遷
紛紛改良成縮小版的肉餅
在平常生活中.
透過電話或是網路訂購
隨時就能享用
肉餅外觀跟竹塹餅有點相似
抹上蛋黃與豬油的餅皮
烤過之後.表面呈現金黃油亮
秘訣就是它(白芝麻)
加了它之後.越嚼味道是越香
外層餅皮比較脆硬
裡面參雜一些冬瓜糖跟(台灣黑豬)的肥肉丁
咬下去還會卜滋.噴油ㄟ
(愛吃肥肉的朋友.就能體會這種感覺)
不僅有油蔥香
連芝麻味都撲鼻而來.很有古早味唷
甜度還可以稍微降低一點
會更合nana媽的味蕾
記得配點茶會更適合
NANA還蠻喜歡表面有凸起的酥皮
猛啃酥皮下手…冏
小小一個蒜頭餅
上頭點綴兩片香菜
餅皮非常有層次
搭配蒜頭與麥芽入餡
一入口
蒜頭濃郁的香氣.會不斷釋放出來.
好吃耶!
比較像太陽餅裡加了大蒜
一邊吃一邊寫文.
一不小心被我吃掉三個(羞)
下回到後龍玩耍.
不止有鄭美香、奇巧香伴手禮可買
又多一家好吃的杜玉記可以選擇
想訂購中秋禮盒要提早預定..不然現場拿要等一下下喔!
nana媽在苗栗相關食記及遊記
請點這邊:http://www.wretch.cc/blog/stk747&category_id=14493716
店家資訊:
杜玉記百年傳統餅行
地址:苗栗縣後龍鎮中龍里中正路43號
電話:037-722-078
http://www.gwdcz.net/037722078/
http://www.wretch.cc/blog/dho3064803qc
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