台北景點.住宿 捷運台北車站 台北美食 新北美食 台灣旅遊住宿

【台北美食】開飯川食堂.創新又不失鮮香麻辣的川菜料理

川菜不再只是單純『辣』而已.更重視鮮香麻辣,讓每道菜都獨具特色,開飯川食堂』承襲桃園福利川菜正統手藝,創意川菜料理 不單只是鎖定年輕一輩族群,更希望能滿足長輩族群的味蕾,

這次nana媽選擇離雙鐵、捷運、台北轉乘客運都方便的(京站店)來體驗試吃開飯川食堂的新菜色及經典菜色,
這次的新菜色有:
芥末嗆西芹、虎椒逗牛、好色金絲瓜、臭豆腐撞皮蛋。
而 流口水雞、翻滾吧!肥腸、歌樂山辣子雞為開飯川食堂經典菜色,

開飯川食堂消費方式:
有單點或是要選擇套餐,
這邊有開飯川食堂菜單可點入:
http://www.kaifun.com.tw/

如果不曉得從何點起,
可參考開飯川食堂明星菜排行榜或是其他套餐可選擇,

快速閱覽一下菜單,有畫小辣椒代表辣度,
越多小辣椒代表越辣,
如果跟nana媽一樣不太敢吃辣,也有不辣的菜色可以選擇,

開胃醋–蔓越莓醋(可無限供應)

蔓越莓醋 不止有蔓越莓果汁的酸甜滋味,
那股醋勁也很厲害(味道又酸又嗆!)
記得喝含蓄點別一口氣喝下,
才不會被那股醋勁直衝腦門,

小菜–芥末嗆西芹
芥末嗆西芹一上桌先別夾,先靜置幾分鐘後,
哇沙米的嗆辣味道,才會慢慢入味到爽脆的西芹裡(乖乖不得了!~酸唷~)

西芹處理的不錯,不會說像有的餐廳沒處理好,咬起來會老老刮刮(台語)

翻滾吧!肥腸(這天體驗所有菜色中.翻滾吧!肥腸.是最辣的一道菜)
一上桌,干鍋不斷滋滋作響,
只見服務生不斷翻炒,飄出香味來,聞到香氣挺誘發食慾,
滷過的肥腸,內嫩外軟的杏胞菇 只麻嘴不辣喉,
而且那個辣會不斷在嘴巴裡翻滾,挑戰你的麻辣極限,

蒜頭已經料理到沒有刺鼻辛辣的蒜頭味,
甜甜的像栗子一樣,

虎椒逗牛
虎椒是由開飯川食堂自家所醃製的青辣椒,
然後跟牛肉一起大火快炒,火候掌握得宜.柔嫩不老,
jane不吃辣但淺嚐一小口虎椒,
說虎椒的味道跟花蓮剝皮辣椒頗為類似,
那股辣勁,有如猛虎出閘般的兇猛,

白飯(可無限供應)
開飯川食堂的白飯可是嚴選台梗九號米,
香Q不黏牙的白飯,每一粒米煮到軟硬適中,

流口水雞(這道流口水雞在開飯川食堂的點菜排行榜可是人氣NO.1)
CAS認證的仿土雞,
冰鎮過肉質嫩不軟爛,
皮帶點脆度,
上頭撒滿碎花生,
由芝麻醬與紅油及獨門醬料調和而成醬汁,
巧妙的帶出微辣微麻的不同層次感,

((別看到帶有肉凍就直流口水.趕緊把口水吸回去吧!朋友們.))

臭豆腐撞皮蛋
臭豆腐跟皮蛋 外國人視為全球最奇怪的食物,
在台灣人心裡臭豆腐與皮蛋視為最美味的食物,
我猜是不是開飯川食堂的廚師,
想替台灣平反一下所想出的創意菜,
黑中帶點透亮的皮蛋與臭豆腐丁能撞出怎麼樣的火花呢??
這點我挺好奇,
別以為它只是一顆小小臭豆腐丁,
其實它有炸過,
可能有加入豆瓣醬和其他食材拌過,
臭豆腐丁變得不酥了,
這不礙事!不影響到臭豆腐撞皮蛋美味度,
它會讓你的嘴巴充滿奇特的臭豆腐香,
加上Q辣有彈性的紅油皮蛋.會忍不住想多扒幾口白飯,

NANA媽考量家中小朋友不吃辣,
特別選這道好色金絲瓜,

鹹蛋黃緊緊包覆在青翠的絲瓜上,
咀嚼之間.吃得到鹹蛋黃的鹹香與絲瓜的鮮甜,

歌樂山辣子雞(算是這天吃到第二辣的菜)

歌樂山辣子雞取自 中國重慶市區西部歌樂山為名,
鮮嫩的雞腿肉,炸過後外頭帶點酥脆,
還保有肉汁的口感.讚!
再與大紅袍花椒、二金條乾辣椒拌炒,
大紅袍花椒的 威力真不小,
會在嘴裡過ㄧ段時間,緩緩的蔓延開來,
然後麻到我鼻水共共流(台語)
是麻勝於辣,
有紅也有綠,配色又美麗,會忍不住想多夾幾塊,

 

砂鍋雞湯

砂鍋雞湯是由老母雞、金華火腿、干貝,
細火熬煮12小時所熬出的乳白色湯底,

之前看過新聞報導,
據說砂鍋雞湯熬煮很費時又費工,
快成為失傳的菜色,

濃醇的湯頭加入娃娃菜一起煮,更能襯托出鮮甜度,
仿土雞腿肉質軟嫩,只要輕輕一挟,馬上骨肉分離,
我家2個小朋友好喜歡這一鍋,
輕輕鬆鬆可以吃個精光,

(註:娃娃菜外型就像縮小版的大白菜)

糖醋魚片
酸甜的糖醋醬汁,
淋上炸好的鯛魚片,
吃的時候覺得有多一股鳳梨果香,
而且魚肉無刺無辣,
小朋友大可放心享用,

古早味鮮奶茶
奶味茶味.味道很夠,

”招牌花椒凍鳳梨冰沙

果香綿密的鳳梨冰沙,

蘊含多重花椒籽與花椒籽凍的香氣,

有冰沙 有花椒籽與花椒籽凍,

在嘴裡相互交融著口感很特別,

咬開花椒籽 舌尖帶點微麻不苦,

整個花椒香氣會釋放出來 又冰又麻 好消暑,

連nana吃到都陶醉,

雀斑香草奶酪80$
五彩繽紛的水果丁,
奶酪上頭的黑點點,
可不是髒東西,
是加入香草籽在裡頭,
滑嫩奶酪 彷彿像喝杯鮮奶般的濃郁,
吃在嘴裡甜在心坎裡,

柚香薄荷泡泡
裡面有檸檬片、薄荷葉、混合微量的柚子醬,
甜甜的蠻好喝像汽水的味道,
記得攪拌一下柚香才會出來,

 

開飯川食堂的服務人員不錯,
親切招呼客人 笑容可掬,
這裡用餐環境還蠻舒服的,
nana媽還發現到,
來這裡用餐的客人,
大多數都是公司聚餐 家庭聚餐 還有朋友聚餐居多,
這天還有一桌客人慶生 帶動不少歡樂的氣氛,

 

不管是不敢吃辣,
或是重度嗜辣的患者,
開飯川食堂都能滿足您.

 

 

 

店家資訊:

 

開飯川食堂(阪急店)
電話:02-2758-5358
地址:台北市忠孝東路五段8號7F(統一阪急百貨)

 

開飯川食堂(忠孝店)
電話:02-8771-6238
地址:台北市大安區忠孝西路四段98號7F(Bistro98)

 

開飯川食堂(京站店)
電話:02-2556-5788
地址:台北市大同區承德路一段1號B3F(京站Qsquare)

 

想要了解北市相關文章.歡迎點閱:

【台北捷運美食】すき家 SukiYa 平價牛丼❤不用飛到日本也能吃到

https://nanama.blog/2014-07-16-342/

 

【台北捷運美食】千頌伊的最愛❤福氣韓國炸雞
https://nanama.blog/2014-05-26-113/

 

【台北捷運美食】Honey Creme 蜂巢冰淇淋韓國女星都愛上
https://nanama.blog/2014-05-10-459/

 

【台北】百年老店「四代目 橫井製麵所」日本烏龍麵專賣店
https://nanama.blog/2014-04-22-627/

【台北捷運美食】蒙古紅蒙古火鍋吃到飽❤一吃會上癮的好店
https://nanama.blog/2014-06-10-406/


 


也可以宣傳你的粉絲專頁
歡迎大家加入NANA媽四處趴趴走日記粉絲團
https://www.facebook.com/nana9671

 

【 ●邀約/試吃/住宿體驗:[email protected]

Nana媽四處趴趴走日記-創立於2009年3/23●由nana媽製作,以創用CC 姓名標示–禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。未經本人同意.私自轉貼圖文.小心觸法..此作品衍生自https://www.nanama.blog。超出此條款範圍外的授權可於http://creativecommons.org/查閱。

 

  1. venny

    2014-07-02 at 03:45:54

    我看到流口水了啦
    看起來真好吃

  2. 王拉拉

    2014-07-17 at 10:18:48

    拉拉愛吃辣! 馬上收入口袋名單
    話說 花椒鳳梨冰沙也太特別^^

  3. 敦 小 蓮

    2014-07-17 at 12:57:32


    這是我的菜啊…辣辣辣…我只看到一堆辣椒而已XD
    版主回覆:(07/17/2014 01:56:27 PM)
    蠻多道還蠻辣的~><

  4. ♥YOYO♥

    2014-07-17 at 14:33:21

    這間我超想吃的耶
    每道看起來都好下飯喔
    七月底也要去吃XD

  5. 小涼

    2014-07-18 at 03:06:54

    小涼推4^^
    哇 我愛川菜耶 超級配飯的拉
    我只要口水雞和白飯就好了!!

  6. travel雲

    2014-07-18 at 05:01:59

    推~
    我也愛川菜!!
    尤其是稍辣又不至於爆辣的那種XDD
    版主回覆:(07/18/2014 06:04:07 AM)
    me too

  7. kkschool

    2014-07-18 at 08:04:46

    kk推
    夏日炎炎常常食慾不振,就是要吃這樣川式料理才開胃呢!

  8. 江牛牛

    2014-07-20 at 23:22:33

    這間口味很不錯~~!!

  9. 踢小米

    2014-07-24 at 14:18:48

    每道都好下飯啊~~吃過好吃~~~

Comments are closed.