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《新竹竹東美食》滿珍香北興門市 不變的老味道.新竹伴手禮

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滿珍香雞鴨行在新竹,開有52年歷史,專門做大量批發,供應這些孰食雞、鴨給辦桌或餐廳業者。滿珍香牧場總店是早市,老闆就看過許多中午才能出來買菜的上班族,然後趕著出來買東西,又買不到東西,而空手而回,因為早市到中午基本上都會賣光光。隨著社會型態轉變,老闆決定開了這一間滿珍香北興門市,好讓這些上班族的媽媽們,可以不用匆匆忙忙,那麼緊張的趕過來,下班買好菜,買好東西回去,煮給小朋友吃,然後一起吃飯。NANA媽進來門市的感覺,就像一間乾淨又衛生的生鮮超市,滿珍香有一個理念,就是回家吃飯,和家裡的小朋友,一起共同的討論今天的事情,邊享受家裡精緻的晚餐同時,也可以順便建立好的親子關係,希望大家記起來,珍惜小時候和家人一起坐在大圓桌團聚吃飯,有家的感覺,開車轎車可暫時停在店門口或停在附近的樹杞林文化館,那邊有很多汽車停車格好停車,(本篇為廣宣文)

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▲一盤盤各式各樣目不暇給的孰食、家常菜,婆婆媽媽買回去,省時省力,直接端出來給家人配飯,或是微波加熱,就是一道美味佳餚,

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▲價格標示都寫的清清楚楚,對於精打細算的您,這樣可以盤算好,這天該花多少錢,才不會超出預算,

 

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玉米黃金雞

▲為何叫玉米雞?滿珍香在飼養的過程中,養到第四個月,提供80%好的玉米跟20%好的穀類,給雞當飼料,幾個月下來,雞會因為吃玉米的關係,天然色素自然沉澱在皮上面,呈現一種金黃光亮誘人的色澤,然後客家人喜歡拜拜,這些雞呈現金黃色,就像大富大貴感覺,有些婆婆媽媽會喜歡買玉米雞的原因在這。

 

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▲老闆淋上鹽酒,

 

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▲夾上一塊,雞肉咬下來,運動過的玉米雞跟一般肉雞口感果然不同,皮Q肉嫩,紮實不乾柴,由於NANA媽拿到的玉米雞是現剁的,所以充滿雞汁在肉裡,沾點酸香的客家桔醬,讓美味提升到另一個層次,

 

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紅糟雞做法

▲客家人真的很愛拜拜,當拜完會有很多三牲吃不完,這時候該怎麼辦呢?不得不讚賞祖先的智慧,古時候沒有冰箱保存,祖先會用三種原料-紅麴米、糯米、跟米酒三種東西發酵一個月過後,形成紅麴醬,倒入大甕裡,讓雞、鴨、三層肉浸至很長一段時間,充分吸收紅糟的味道,才能取出食用,拿出來切好擺盤請客人吃,變成一道紅糟雞料理,鮮豔的紅糟雞,

 

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▲一入口,有著紅糟混合著迷人芳醇的酒香,NANA媽只吃一塊就有點醉XD 冬天還可以紅糟雞、紅糟鴨加熱,稍微蒸過,吃起來暖暖的,有人思念這份家鄉味,還特別請老闆宅配到府,

 

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玉米燻雞

▲現代人就喜歡吃,有點特別的口味,店家就研發出玉米燻雞,用二砂糖以及核桃木的碎片,經過長時間的慢慢燻製,讓牠的表面呈現出核桃木煙燻的香氣,焦糖色的感覺,這兩種的話結合,讓玉米雞呈現出不同的味道,皮薄肉Q好鮮嫩,喜歡重口味可沾點椒鹽,

 

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▲真空包裝不用擔心湯湯水水會外漏,年節送禮直接拿來送人很OK!

 

▲有關滿珍香牧場北興門市,相關完整介紹請點影片觀看

 

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▲之後滿珍香北興門市,會漸漸的把我們新竹縣有些小農的產品拉進來,他們不懂得怎麼賣,店家會提供空間,讓他們去銷售這些產品,好讓他們有穩定的收入,大家一起把新竹縣的農產品推廣出去。

 

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滿珍香生鮮超市
營業時間:早上9:00到晚上19:00
公休日周一公休
電話:03-595-0068/0955-258-158
地址:新竹縣竹東鎮北興路一段589號(查看地圖)鄰近竹東火車站,步行6分鐘可抵達

 

滿珍香北興門市停車資訊

▲開車:轎車可暫時停在店門口或停在附近的樹杞林文化館,那邊有很多汽車停車格好停車

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