bbb 金門美食 nana媽食譜文

【食譜】不用坐飛機到金門-在家也能享用炒泡麵

有去金門遊玩過或是在那當兵的朋友.一定很難忘當地的炒泡麵滋味..nana媽來教大家金門炒泡麵的煮法..首先要準備維力炸醬麵..


炒泡麵一定要用
維力炸醬麵.為什麼呢?
他們家的醬有加了特殊配方.等下炒起來的泡麵才會香..

 

家裡的人都去上班上課.所以nana媽準備一人份的材料
材料有:

高麗菜一片(切像我照片中的大小)

韭菜一支(切段)

香菇一朵(泡熱水軟了之後.再來切絲)

紅蘿蔔一片(切絲)

蔥一支(先切對半.蔥白部份切段.剩下來的青蔥.請切成蔥花.擱一旁備用)

少許肉絲

炒料之前.用熱開水沖泡一下乾泡麵..



1.
轉小火火喉.等熱鍋後.倒入2小匙的沙拉油
2.放入香菇絲爆香一下
3.炒到香菇絲呈現恰恰的色澤.香味飄出來的時候.再放肉絲一起拌炒..
4.肉絲炒到呈現反白.加入半碗的水.

5.入紅蘿蔔絲跟蔥白..

6.等沸騰的時候.加入切好的高麗菜..

7.大約煨煮一分鐘才放入炸醬醬包..
煮的時候一定要拌炒一下.讓材料才能充份吸收到炸醬味道..
8.重頭戲泡麵登場.記得把水瀝乾才能拌炒..

9.記得把泡麵充分炒勻.不然一邊沒味道.一邊太鹹..
10.丟入韭菜.把炒泡麵的醬汁.炒到約半乾時.準備起鍋..



最後gay掰的撒上蔥花點綴一下..

然後再配上一碗清爽的貢丸蘿蔔湯..(婆婆種太多白蘿蔔要消化一下)

在2008年..nana媽曾在咖啡吧工作.
曾賣過炒泡麵.客人的反應還不錯..大家可以在家試煮看看!!

nana媽2009年最早期的寫過炒泡麵文.寫的有點糟.今天再重新整理一下.
http://www.ipeen.com.tw/comment/60727-維力炸醬麵-可以這樣吃-炒泡麵
希望大家會喜歡這道菜..

 

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25 Comments

  1. sant628

    2012-12-05 at 09:05:36

    小涼推^^
    看起來好美味
    我也要來試試^^
    版主回覆:(12/11/2012 01:46:08 PM)
    週四等我煮給妳吃~^^

  2. evalilycoco

    2012-12-05 at 11:48:07

    這道最難的想必是掌控泡麵的熟度
    如果是我一定會炒太爛XD
    版主回覆:(12/12/2012 04:05:56 AM)
    昨天炒泡麵~麵體沒控制好~我竟然也炒爛了[email protected]@
    還好家人很捧場~

  3. lylylly

    2012-12-05 at 12:30:01

    +3
    我下次也要自己炒炒看
    好簡單,感覺好好吃唷
    什麼種的泡麵都可以炒嗎?
    版主回覆:(12/05/2012 12:37:22 PM)
    不行~一定要維力的炸醬麵~不然味道有差~

  4. shichia17

    2012-12-05 at 12:39:17

    原來如此!!
    下次我也要來試試看~推推!
    版主回覆:(12/12/2012 05:24:06 AM)
    不難!小佳可以試試..

  5. ctrls5460

    2012-12-05 at 13:06:34

    +1
    我好久沒有吃炒泡麵了
    連泡麵都很少碰
    版主回覆:(12/12/2012 05:36:40 AM)
    我也是很少碰泡麵~
    最近心血來潮想煮~順便寫一篇~

  6. kk22740096

    2012-12-05 at 13:27:38

    KK推~
    這種新吃法我沒吃過,
    下次也來試試看呢^^
    版主回覆:(12/12/2012 05:40:19 AM)
    KK:
    昨天我有打蛋花下去炒~變得好好吃喔!KK可以試一下~

  7. jok0124

    2012-12-05 at 13:33:53

    自己炒泡麵
    看起來好好吃喔
    冠頭推+1
    版主回覆:(12/13/2012 02:23:42 AM)
    後來發現加了蛋花更好吃~

  8. paulyearkimo

    2012-12-05 at 14:28:13

    推8+點
    光看就覺得很開胃:D
    版主回覆:(12/13/2012 02:24:50 AM)
    炒泡麵的味道算鹹香的味道~阿一一有空請媽媽煮給你吃~

  9. juishanchang

    2012-12-06 at 01:44:56

    推+1
    哇~~~這個看起來就簡單營養又好吃耶!
    尤其是有小珊珊最愛的維力炸醬麵(舞)
    可是…..小珊珊不會煮吶….去nana媽咪家"搭伙"吧…XDDD
    版主回覆:(12/13/2012 03:31:29 AM)
    小珊珊可以請大頭目炒給妳吃~黑嘿~

  10. cline1413

    2012-12-06 at 02:46:33

    王妃推10~ 這招學起來! 用泡麵就可以做太厲害了!
    版主回覆:(01/02/2013 02:20:47 AM)
    王妃
    記得加個蛋~炒起來更好吃!

  11. abby5472

    2012-12-06 at 03:33:41

    abby推~
    看起來超好吃的樣子
    好想吃吃看^^

  12. mylover0328

    2012-12-06 at 05:52:22

    我們也喜歡吃炸醬麵,
    沒想到這樣變化後更好吃的樣子!
    晚上就來試試看囉!
    推~

  13. zine1215

    2012-12-06 at 09:17:18

    出現了!NANA媽版的竟然還有蘿波貢丸湯!!!
    美味滿分阿~~~
    版主回覆:(12/06/2012 11:32:54 AM)
    現在是白蘿蔔盛產時期~
    婆婆種太多~只好魯蘿蔔~煮蘿蔔湯~或是煮甜不辣湯消化掉~><

  14. umituki

    2012-12-08 at 05:27:51

    看起來好美味u
    雖然我只會直接泡….XDDDD

  15. 王拉拉

    2012-12-08 at 13:08:22

    我也覺得炒泡麵很好吃 把蘿蔔糕
    米血 拿去炒也很不賴^^

  16. ayls

    2012-12-10 at 06:39:49

    我也想吃

  17. wenkaiin

    2012-12-11 at 03:10:22

    感覺好好吃喔!
    好手藝…
    ^^

  18. fencertw

    2012-12-12 at 12:01:10

    推~
    NaNa媽親手做的炒泡麵,看起來真是太美味了啦!

  19. egg5234

    2012-12-13 at 08:23:56

    還可以這樣丫~~不再只是維力乾麵。

  20. syb

    2013-01-24 at 04:45:37

    我也要學起來,看上去好美味喔~

  21. cocokn

    2013-01-24 at 05:05:05

    很實用喔

  22. choiix

    2013-01-24 at 05:36:30

    Wish you a great Thursday!

  23. wretchoffice

    2013-01-24 at 08:00:02

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    版主回覆:(01/24/2013 08:05:23 AM)
    nana媽再此謝謝小編~^^

  24. fihs56717123

    2013-01-24 at 09:20:56

    哇`~~這個讚也~~~~簡單又方便~~~~一不小心就會吃個二大碗公也~~~~~好吃

  25. joanna1105

    2013-01-24 at 13:04:19

    謝謝分享~~

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