食譜-韭菜炒豬血

食譜-韭菜炒豬血

有一次到內灣老街某一家小餐館
女兒看了菜單
想特別吃韭菜炒豬血70$
就點了這道

覺得既不大盤、份量也不多..
剛好這幾天女兒-nana
又跟我撒嬌想吃這道

乾脆去市場買塊豬血
在家裡自己炒韭菜炒豬血給nana吃

食譜-韭菜炒豬血

材料有:豬血一塊
韭菜一把

食譜-韭菜炒豬血

1.首先把韭菜豬血分別洗淨
韭菜切成段狀
豬血切成長條形
《記住不宜切過長.必免長者及幼小孩子咀嚼不易而噎著》

食譜-韭菜炒豬血

2.煮一鍋沸騰的熱水.水沸騰之後.放入豬血川燙一下.
等豬血燙到變色及水面燙出雜質來.就可以撈起豬血
《記得水要充份瀝乾》

食譜-韭菜炒豬血

3.《這次不熱鍋避免豬血放入炒鍋中會燒焦》
開小火火喉.舀半湯匙的豬油
(沒有豬油可用沙拉油代替.加豬油比較好.吃起來會比較有古早味)

食譜-韭菜炒豬血

4.放入剛剛川燙好的豬血
加入2小湯匙的沙茶(如果特愛吃沙茶可多加點沒關係)
少許油蔥酥
以及韭菜比較白的那一段
少許的鹽跟少許胡椒鹽
還有少許的米酒(可去腥)
一起下去輕輕拌炒

食譜-韭菜炒豬血

拌炒均勻後
最後擺入剩下的韭菜段
輕輕拌炒
然後加點半湯匙的高湯
蓋上鍋蓋
大約悶煮1分鐘
就可以起鍋上桌^^

食譜-韭菜炒豬血

 

【高雄宅配】洋流市集—簡單變化5道好料理
文章:https://nanama.blog/2014-11-06-47/
 (內含:胡椒蝦.海鮮義大利麵烹調步驟)

想了解nana媽更多料理文章.歡迎繼續閱讀:

https://nanama.blog/?cat=12

食譜-韭菜炒豬血

歡迎大家加入NANA媽四處趴趴走日記粉絲團
https://www.facebook.com/nana9671

喜歡這篇文.

記得幫nana媽 留言下 按個字..感謝——->

 

食譜-韭菜炒豬血【 ●邀約/試吃/住宿體驗:stk747@pchome.com.tw 】

 Nana媽四處趴趴走日記-創立於2009年3/23●由nana媽製作,以創用CC 姓名標示–禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。未經本人同意.私自轉貼圖文.小心觸法..此作品衍生自http://www.nanama.blog/blog。超出此條款範圍外的授權可於http://creativecommons.org/查閱。




食譜-韭菜炒豬血
Nana媽四處趴趴走日記-創立於2009年3/23●由nana媽製作,以創用CC 姓名標示--禁止改作 3.0 台灣 授權條款釋出。未經本人同意.私自轉貼圖文.小心觸法..此作品衍生自http://www.nanama.blog
超出此條款範圍外的授權可於http://creativecommons.org/查閱。

相連文章

臉書留言

一般留言

  1. 小凉推3^^
    我不敢吃豬血>< 也討厭韭菜
    嗚~ 我吃擔仔麵都會把韭菜給挑出來說
    親愛的我可以換炒泡麵嗎(扭)

  2. 推5~
    我愛豬血~~~
    可是….我的可以不要加韭菜嗎?!(被飛踢)
    nana麻真的是厲害,手藝超好的~~~(舔舌)

  3. 從babyhome連過來,謝謝分享!
    曾想過,卻不知道怎麼做,
    現在看到做法,謝謝妳!
    讓住在國外的我也可以炒個豬血來吃,
    版主回覆:(02/09/2014 04:38:38 AM)
    庭枝媽咪如果愛吃辣~可以加點麻辣醬汁或是辣椒很正點
    若是要更有客家風味
    可加點酸菜~^^


  4. 這道佳餚看起來很簡單
    我應該可以挑戰成功
    呵呵
    看起來好好吃喔

  5. kk推~
    nana麻真的是好手藝呢,這韭菜豬血也我愛吃的料理呢,美味可口呢!

  6. 看來豬油是美味關鍵之一^^ 平常就要「傳」一些備用呢
    版主回覆:(02/11/2014 11:51:52 AM)
    沒錯『豬油』是美味關鍵之一
    不然少了古早味.可以自己另外加一咪咪的酸菜末.
    更有客家味道

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

這個網站採用 Akismet 服務減少垃圾留言。進一步瞭解 Akismet 如何處理網站訪客的留言資料