說到新莊名產最有名除了麥芽糖、阿瑞官芋粿巧、錦絲麵、百年豆干老店、萌焙司、雙喜饅頭之外，還有新莊特有的鹹光餅，今天nana媽要來介紹有百年歷史的金合和糕餅店，我外婆生前是這家老主顧，店正好在新海橋正下方轉角處，不容易被發現，雖然金合和離新莊廟街夜市很近，但這邊就沒有攤販，一般人晚上逛街是不會逛到這，小的時候，我的外婆只是要去慈祐宮或是大眾廟拜拜，總是會牽著我的小手去金合和買糕仔跟鹹光餅來拜，拜完的時候，回家等公車，外婆深怕當時唸幼稚園的我餓壞肚子，還會當場剝一點糕仔跟鹹光餅給我止餓，像每年農曆5月1日是新莊大拜拜的日子，是新莊最大的傳統地方盛事，只要新莊地藏庵文武大眾爺遶境，遶境隊伍裡的工作人員，都會沿路發放鹹光餅讓信眾索取吃平安，

進入店內是間很傳統的麵包店，裡裡外外擺滿各式各樣的糕餅以及壽桃，雖然中秋節還沒到，但忠實的老顧客，只要嘴饞都會買上一兩顆綠豆碰產品，點一下影片就能看到金合和所有產品，
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泡餅我個人是沒吃過，像我外婆生前年紀大，牙口不好，會在碗裡的熱豆漿或是熱牛奶泡顆泡餅一起食用，我覺得好妙，

新莊鹹光餅的由來

據說明朝戚繼光大將軍，當年打仗，為了縮短軍隊用餐時間，特別發明簡易乾糧，在麵粉中撒一點鹽巴，揉成麵糰，再做成有圓洞的餅，用繩子串成一串，好讓軍隊的士兵掛在脖子，打仗的時候方便享用，這就是鹹光餅的由來，

天啊!這…鹹光餅也太大一個，店家說這是永和某間廟宇特別訂製的大鹹光餅，數量算的剛剛好，就沒辦法讓我買特大鹹光餅@@大嘆可惜，

鹹光餅收涎

跟正常版的鹹光餅一比，真的是媽媽帶BABY，正常版的鹹光餅，也可以拿來充當小朋友的收涎喔~

鹹光餅一袋40$(蛋奶素)
剛烤出來的鹹光餅香氣四溢，餅面油亮光滑，口感紮實，鹹甜鹹甜的嚼勁十足，嘴巴瀰漫著像似蘋果麵包的香味，像我小時候還會拿鹹光餅，帶去學校當早餐配牛奶一起吃

李仔糕仔(一份有三片)(素)
米白色圓圓的糕仔，乾鬆帶點微Q，中間夾著碎碎的李仔鹹，酸甘甜阿~酸甘甜阿~記得喝點茶才不會噎喉嚨!

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鹹光餅哪裡買?

金合和糕餅店
營業時間:早上8點到晚上21:00
電話:02-2277-0348/02-2992-4850
0928-044-508
周日公休
地址:新北市新莊區新莊路269號(捷運新莊站)(查看地圖)