《台北新莊美食小吃》小豆芽牛肉麵水餃 四維路老字號隱藏版美食

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我要來挖出我老哥的私房愛店-小豆芽牛肉麵水餃跟大家分享,這家是從NANA媽國中時候開始吃,算一算店家在黃昏市場大約開有25年之久,住這邊比較久的人,都知道小豆芽牛肉麵,隔壁的當歸土虱,還有美濃粄條都是這排的四維路美食,可惜當歸土虱不見了!NANA媽少了一間可吃補的地方,若說小豆芽可能大家不知道是哪家?其實小豆芽這個店名是由吃20年左右的鄉民,所建立起的GOOGLE資料,若說是媽祖廟拱門旁無扛棒的牛肉麵大家就會知道,

 

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小豆芽牛肉麵水餃菜單

▲我是覺得價位不貴,給大家自己參考,

 

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▲店裡面的人很忙碌,老闆的女兒很乖巧,會幫忙父母包水餃

 

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▲小豆芽主打水餃、牛肉麵、榨菜肉絲麵跟醡醬麵,

 

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鍋裡的油豆腐看來澎澎的就是好吃樣,有興趣的朋友可以點來碗吃吃看,生意真得很好,老闆辛苦煮著一碗碗好吃的麵,點一下下面影片就能看到

 

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▲像櫥櫃裡的小菜,以前跟我二哥一起來吃,他就還蠻愛點花生、滷鴨頭及滷蛋,這天NANA媽一個人吃就不敢點太多,

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▲▼韭菜水餃:其實NANA媽從小很不喜歡吃韭菜水餃,最怕又嗆又濃又刺鼻的韭菜味,尤其我夫家這一帶最有名就是田寮韭菜,味道超濃超嗆的,能讓NANA媽吃下韭菜水餃的店其實並不多,小豆芽韭菜水餃,咬下去鮮美的湯汁瞬間流出,餃子皮QQ有彈性,內餡料好實在,韭菜溫和不嗆,豬肉內餡滑潤無豬騷味,不沾醬直接吃就很夠味,像我二哥是無辣不歡的人,吃都一定沾醬油+老闆特製的辣渣,

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▲別下手太重一咪咪就很夠味,若桌上找不到辣渣,可以跟老闆講老闆會拿給你,小心會愛上小豆芽的辣渣,

 

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▲吃水餃當然少不了來碗酸辣湯,隨便一舀,料還蠻多的,有蔥花、木耳、蛋花、紅蘿蔔絲、筍絲、豆腐、豬血,不單單只有白醋的酸,還有胡椒若有似無冒出那股微微辣勁,會不斷挑逗你的味蕾,

 

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▲牛肉麵:紅燒湯底味道沒那麼濃,反倒是聞到湯頭透著一股溫潤的中藥香穿插在湯底,跟一般的牛肉麵比起來,小豆芽牛肉麵的味道算是比較獨特,不會像外省川味牛肉麵重油重辣,小朋友不用擔心怕辣而不能品嚐,牛板腱滷到通透入味,肉質柔軟帶點細小的嫩筋好美味,

 

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▲若有帶狗狗,店家也歡迎主人帶狗狗來用餐,但請狗狗勿坐客人椅子,像這幾天台北米其林小吃必比登推薦名單出爐,NANA媽真心期盼有一天,他們能拓展到新北新莊來評比,新莊小吃好吃的很多,很期望自己家鄉也能被發現

 

 

歡迎延伸閱讀:新莊美食17間精選小吃/新莊廟街美食/四維市場美食/老新莊人的最愛

小豆芽牛肉麵水餃
⏰營業時間:下午17:00–凌晨1:00(公休日不固定)
☎️電話:無
🏠地址:新北市新莊區四維路121號(順星童裝正對面,昭德宮拱門旁)(查看地圖)

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