《新莊美食》黃記港式燒臘 吃過之後還想再吃(文內附菜單)

《新莊美食》黃記港式燒臘 吃過之後還想再吃(文內附菜單)

大約是香港97回歸的幾個月後,那一年很流行港式燒臘,我娘家附近的港式燒臘店,就像雨後春筍般一間一間的開,黃記港式燒臘也是其中之一,但能像黃記港式燒臘能開到20幾年,能存在至今已經剩沒幾間,原本我們家拜拜買的三牲是有固定攤子,後來我爸買過一次脆皮燒肉後,吃過一次就愛上,三牲改換固定買黃記,NANA媽來的這天正好是池府王爺聖誕千秋,不少婆婆媽媽們擠在黃記港式燒臘攤位前,眼明手快挑選採買三牲拜拜,黃記港式燒臘不賣便當,通常來這裡買的人,都是買回去當配菜跟當三牲來拜居多,

 

黃記燒臘菜單

脆皮燒肉1斤320$
叉燒肉1斤320$
玉米雞1斤200$
烤鴨1隻560$
魚1尾250$

價格如有變動請以現場為主

 

燒臘種類

▲(請點一下影片就能看到黃記港式燒臘賣的所有燒臘產品)炸魚是只有神明大拜拜特定的日子才會提供販售,

 

《新莊美食》黃記港式燒臘 吃過之後還想再吃(文內附菜單)

▲烤鴨外表耀眼著焦糖色澤,肥碩的鴨屁股緩緩流下精華肉汁,彷彿烤鴨要NANA媽欽點牠就對了!

 

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▲叉燒肉油亮亮散發著艷紅色澤,

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▲看著老闆娘在切脆皮燒肉喀喀脆皮聲音,我的媽唷!超想吃的(點一下影片就能看到刀法俐落的老闆娘

 

《新莊美食》黃記港式燒臘 吃過之後還想再吃(文內附菜單)

▲這盤是一位阿嬤買的願意借NANA媽拍一下,順應台灣人的口味,黃記港式燒臘也賣起玉米雞、甘蔗雞口味,不然黃記早期賣的那些年是沒賣玉米雞、甘蔗雞,之前新莊社團有社友想找下新莊的玉米雞,這裡也能買的到,

 

《新莊美食》黃記港式燒臘 吃過之後還想再吃(文內附菜單)

▲後來我就買我愛吃的脆皮燒肉叉燒跟烤鴨請老闆娘各切一點,這樣的價格大約是300多,足以3~4人食用,

 

《新莊美食》黃記港式燒臘 吃過之後還想再吃(文內附菜單)

▲脆皮燒肉:其實我老爸是很怕吃肥肉的人,除了黃記的脆皮燒肉敢吃以外,其他有肥肉一概謝絕,酥脆外皮,咬下去還會有喀茲喀茲脆脆的聲音,軟嫩肥瘦均勻的五花肉肥而不膩,買回家時只要朔膠袋口別封住,脆皮燒肉放到下午5點前,外皮還是保有酥脆口感,

 

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▲烤鴨:皮脆油脂豐沛,你看鴨肉的纖維佈滿肉汁,肉咬起來不會澀澀的,單吃不沾烤鴨醬味道就很正點!

 

《新莊美食》黃記港式燒臘 吃過之後還想再吃(文內附菜單)

▲叉燒肉:肥滋滋的叉燒,氣味香甜,肉質纖細,附著一層滿滿鹹香帶點微甜的叉燒醬汁,令人食指大動,

像我們在地人,凡是吃過黃記港式燒臘,吃過之後還會想再吃,一買成主顧,這是他吸引人的地方,如果還沒吃早餐,買完之後還可以順便去對面趙家南部肉粽吃早餐,那攤也是NANA媽從幼稚園吃到大

 

歡迎延伸閱讀:新莊美食22間精選小吃/新莊廟街美食/四維市場美食/老新莊人的最愛

 

黃記港式燒臘
營業時間:早上7點半到下午1點(提早賣完提早收攤)
公休周一
電話:0932-327-280/0935-638-252
地址:新北市新莊區四維路143號(查看地圖雅迪髮廊騎樓

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