《台北新莊美食》坂本家炸物專賣店 讓學生放學想馬上手刀衝去買的好吃雞排店

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讓許多民安國小的學生魂牽夢縈,成功收服學生的味蕾,會讓學生放學想直奔來這就是這一味-雞排,雞排阿嬤從1997年營業到至今,也陪伴不少好幾屆民安國小的學生成長,言亦老闆本身也是吃阿嬤的雞排長大,後來阿嬤年紀也大了,身體不堪負荷,有考慮找接班人繼續傳承下去,有一天言亦老闆來買雞排,雞排阿嬤看著年輕有為的小伙子,問他有沒有意願接手阿嬤的雞排攤,當年言亦才剛離職,想說阿嬤的雞排很好吃,沒人繼承很可惜,決定接接看,一開始接的時候,炸的遍體麟傷,做久之後也步上軌道,言亦老闆的老婆是日本富山縣人,當年是奉子成婚嫁到台灣,小老闆為了感謝岳父接納他這位外國人,決定把店名取為:坂本家炸物專賣店,老闆娘也把家鄉的好手藝帶來台灣,讓大家有口福,能吃到道地的日本菜色,(本篇為邀約文)

 

《台北新莊美食》坂本家炸物專賣店 讓學生放學想馬上手刀衝去買的好吃雞排店

坂本家炸物專賣店菜單

▲就算物價不斷上揚,雞排阿嬤知道學生沒賺錢,所有的炸物都不敢一次漲太多,都以親民的價格回饋給顧客,

 

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▲但坂本家炸物專賣店與一般鹽酥雞店不同,會賣一些傳統鹹酥雞攤,所吃不到的炸物,例如:白帶魚捲、可樂餅、鹹酥豬…..等,像NANA媽從小到大愛吃炸的,這次體驗就想嘗試特別的炸物,

雞排

▲裹上一層薄薄炸粉,油炸之後,金黃外衣,格外噴香誘人,炸到酥軟,細嫩多汁,緊緊裹住肉汁原味,肉質不乾澀,就算是畢業多年的民安國小校友,也是會回來買份雞排,看看許久不見的雞排阿嬤,順便噓寒問暖一下,回味當時的童年回憶,

 

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鹹酥豬

▲選用里肌肉部位,以少許醬油、五香粉…等多種調味料去做調配,粉殼酥,軟中帶Q嚼勁足,濃濃古早味,

 

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炸雞皮

▲NANA媽從小對雞皮情有獨鍾,每次去買鹹酥雞攤,一定必買一份雞皮,來到坂本家一定要點份雞皮試試,小老闆有先用醬油簡單醃製過,外層雞皮咬起來有像餅乾般的酥脆,內層的雞皮依舊柔嫩,NANA媽很迷戀版本家的炸雞皮耶,二訪的時候,我都自掏腰包要買上50才能吃得過癮,

炸干貝

▲外層炸到酥脆,裡面的孰嫩度炸到恰到好處,搭點微醺的啤酒更為速配,

 

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白帶魚捲

▲白帶魚捲太可愛了,圓圓的像個棒棒糖造型,咬一口魚肉好細,還保留白帶魚些微油脂香,連魚刺店家都貼心幫忙處理掉,對於不愛吃魚的小朋友會愛上這一味,

 

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可樂餅

▲▼很少能在傳統鹹酥雞攤找到日式炸物,在坂本家炸物專賣店就能找到,未來老闆娘還會陸續推出南瓜可樂餅、日式炸蝦給喜歡嚐鮮的顧客購買,金黃酥脆的可樂餅,渾圓的外型相當可愛,裡面可以吃到綿密的馬鈴薯泥,還有少許鬆軟馬鈴薯丁,搭配洋蔥絞肉各種好料,NANA吃進嘴裡笑開懷,

 

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地瓜薯條

▲薯條未免也太粗了,叫黃金薯塊還差不多XD小老闆有跟小農合作,會依照季節氣候,還有產季,會特別選品質較好,比較香甜的紅心地瓜,做成地瓜薯條,不撒沒梅粉,剛炸好,光吃原味就很好吃,

 

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炸湯圓

▲一般要參加喜宴才能吃到的炸湯圓,現在不用參加喜宴,在坂本家炸物專賣店也能買到,可以任選椒鹽或是煉乳兩種口味,煉乳口味則需加價,酥軟的炸湯圓,淋上煉乳又甜又香,吃進嘴裡甜蜜在心甜,

 

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炸皮蛋

▲炸過的皮蛋,老闆撒上椒鹽,飄出陣陣椒鹽香氣,原本是軟Q的口感,經過油鍋的洗禮,皮蛋變得更彈牙,鹹香好唰嘴,還保有皮蛋獨特的蛋黃香,

 

 

坂本家炸物專賣店
營業時間:下午4:00- 凌晨12:00
電話:0966-299-629
地址:新北市新莊民安路207巷2號正對面(查看地圖
(千慧手藝坊及永和豆漿旁的巷子)




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