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《台北新莊美食》老牌蚵仔大腸麵線 獨特的魚漿包大腸 吃過一次會迷戀

隱身在中港二街小市場的老牌蚵仔大腸麵線,在我們新莊賣有47年的歷史,只要用餐時間一到,可以看到小小攤位已經坐滿客人,不少新莊在地人把老牌麵線當早餐吃,而且還從小吃到大,陪伴不少人成長,NANA媽一靠近攤位,不斷飄著古早味的柴魚麵線香,對於還沒吃早餐的我,肚子已經叫個不停,一星期只賣兩天,六日有營業,不要營業時間沒看,平日專程大老遠跑來,

 

老牌蚵仔大腸麵線菜單

不少老客人都是先點一碗小麵線來吃,等覺得不夠飽,再點半碗,到時候結帳跟大碗蚵仔大腸麵線同等價位,

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看老老闆娘再拌蒜蓉醬油時,我家NANA看成油飯,差點想點下去糗斃了@@

 

老老闆從樓上小心翼翼走下樓梯,端著一大鍋自己剛煮好的麵線,交給老闆娘,老闆娘將滾燙的麵線倒入大釜鍋中,WOW!好壯觀!

 

其實那天的天氣有點冷,NANA媽吃到滑溜順口的麵線有一絲暖意,麵線粗細不一,應該是手工麵線來著,

 

一塊塊手工捏製的白皙魚羹,咬下去,儘然是Q軟彈牙的魚漿裡包著大腸,大腸處理得很乾淨沒有臭味,很少看到外面賣的麵線有魚漿包大腸,也變成老牌蚵仔大腸麵線的特色,

 


連討厭吃大腸的NANA,渾然不知是偽魚羹,還開心吃下肚,

 

冬季的蚵仔本來就小顆很正常,反而魚漿包大腸的味道比蚵仔更搶眼,勾芡薄薄的,不會濃稠過厚,辣椒醬本身有點鹹度,不宜放太多,不然蚵仔麵線會太鹹,外加香菜、黑醋、辣椒醬、蒜蓉醬油的加持,攪拌均勻,只要吃過一次都會迷戀,曾經生意好的時候,早上11點提早賣完就打佯,

 

吃完麵線,可以順便來中泰里迷你彩繪巷,拍個美照留個紀念^^

 

 

老牌蚵仔大腸麵線
週六週日營業時間:早上6:00到11:30
公休日:請上老牌蚵仔大腸麵線粉絲團關注,若店家提早公休會先公告
地址:新北市新莊區中港二街71號(查看地圖

 

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作者簡介:NANA媽是從2009年開始寫部落格,喜歡騎著機車四處趴趴走,載著女兒-nana尋找巷弄美食的nana媽,順便教育孩子,了解美食的製作過程,主要寫新竹美食新莊美食居多,本身我也是在新莊長大的孩子,目前也是食尚玩家特派員以及食尚玩家搜秘團。

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