(2019.10.1更新)五星小廚和樂洋食巧烹，客人從一開始的五十塊小點心，一路跟隨到竹東夜市牛排一盤550，牛排堅持使用冷藏肉，不使用冷凍肉，就算五星小廚和樂洋食巧烹搬入店面，初衷沒有變，一樣堅持，老闆心裡就在想，不想給客人這麼克難的環境，冬天寒風刺骨，客人還專程跑來一嚐美味，夏天天氣很悶熱，其實坐久環境很不舒服，剛好新竹夜市有了變動，老闆打算開個店面，想要給以前跟隨五星小廚的客人，給他們一個舒適的用餐環境，是老闆一個最大的心願，以老闆的角度看待自家各項餐點，覺得就是要香氣重，非常濃郁，老闆主要是重這兩點，要給用完餐的客人，留下很深刻的印象，這裡好停車不用擔心沒位停，離六家高鐵只要步行１５分鐘，不用擔心竹北高鐵美食少到可憐，吃來吃去都是哪幾家，

▲專業級的酒櫃，擺滿各式各樣高級的洋酒，有紅酒、白酒、氣泡酒也有，讓nana媽大開眼戒，吃牛排前來杯開胃酒也不賴，“禁止酒駕 18歲以下未成年請勿飲酒”（謝謝店家這次的邀約）

五星小廚和樂洋食新菜單

五星小廚和樂洋食巧烹的消費方式

▲以上餐點需加收一成服務費，每人低消１００，這邊還能單點品酒小點，

綜合蔬菜沙拉

▲食用前記得攪拌一下，與有機白木耳和綜合進口生菜，組合而成開胃沙拉，老闆加入自己的巧思，將一般淋在油醋沙拉的陳年葡萄醋拿掉，改淋上橄欖油與椒鹽所調合的sauce，鹹香滋味就比較濃厚，讓顧客味蕾有不同的新感受，

▲▼這天店家的例湯是給義式番茄蔬菜濃湯，以雞高湯去做湯底，店家不用現成罐頭番茄糊，堅持用整顆番茄跟蔬菜去打成汁，我們喝到的感覺，就是非常厚重的蕃茄與蔬菜的味道，自然酸香，味道很足，營養價值高，另外加了毛豆仁，會多個清脆有層次的口感，

▲店家的小麵包是請人特製的，鬆軟有彈性，nana吃過點頭說好，像我家nana蠻聰明的，自己會拿小麵包沾點番茄湯來吃，

蒜香奶油炒貽貝

▲老闆是用奶油先去爆香蒜末跟洋蔥丁，再去炒過貽貝，所以每顆貽貝都是奶香四溢，肉質飽滿又Ｑ彈，而且充滿海味，

▲邊吃貽貝的時候，也會邊吃到許多爆香過的小洋蔥丁，洋蔥所釋放的甜，讓你吃了覺得蒜香奶油炒貽貝吃多不膩口，

炙燒鰤魚下巴

▲鰤魚就是我們所謂的青甘，其實這道菜是高級居酒屋才能看得到，老闆和老闆娘本身私心很喜歡這道菜，才會列入五星小廚和樂洋食巧烹的菜單裡，邊邊烤到金黃脆香，沒有過多的調味，鰤魚嘴巴咬合的地方有運動到，所以老饕特別喜歡先夾最嫩的部位來吃，油脂豐厚且多汁，油脂迎香在口中環繞許久，久久而不散，可以擠點檸檬汁，魚肉夾點炸過的蒜酥一塊搭配來吃，保證吃過會愛上，

▲鰤魚富含大量的ＤＨＡ，小朋友吃了對腦部發育也好，像炙燒鰤魚下巴跟蒜香奶油炒貽貝，最適合搭配店家的白酒香檳一塊享用，

▲▼五星小廚和樂洋食巧烹這邊比較不一樣的是，老闆是依照每塊牛肉的不同，去做最佳的熟度調整，讓客人品嚐到最佳的嫩度與孰度，厚實鮮美的美國頂級冷藏老饕牛排以及美國頂級冷藏菲力牛排，在煎台滋滋作響聽來好過癮喔！nana媽一邊錄的時候，一邊聞到香味，都肚子都餓了起來，（下面有煎牛排影片可看）

美國頂級冷藏菲力牛排６ＯＺ

▲▼屬於prime等級濕式熟成牛肉，而菲力是整頭牛最嫩的部位，就是所謂的腰內肉，這部位油脂最少，高溫煎爐鎖住肉汁，外層煎到呈現焦脆，內鮮彈，牛排醬是老闆遵循古法，使用大量的牛肉來熬煮三天，為何店家的牛排醬會如此濃郁，原因就在這裡，烤蔬菜不會說烤到乾巴巴的，還是保有蔬菜的水份，

美國頂級冷藏老饕牛排５ＯＺ

▲肋眼上面有塊較薄的部份，稱之為：上蓋肉，又稱老饕肉，這部位是最鮮嫩且較為珍貴的一塊，肉質煎到柔嫩有餘，上蓋肉肥得恰到好處，油花瞬間化在嘴裡，香味瀰漫在舌尖，忍不住想讚嘆好好吃喔！

▲記得老饕牛配點油封大蒜，才是最棒的吃法，

精選甜點：
▲是採單點的方式，不含套餐，週期性會做更換，特濃起司蛋糕，口感很綿密，彷彿好像再吃冰淇淋一樣入口即化，酸酸甜甜蠻像養樂多的味道，起司含量很重，所以起司味是相當濃郁，

▲連附餐給的飲料也是很講究，紅茶不用茶精、果糖或任何添加物去做調製，用真正的茶葉花時間去泡，若套餐要換飲料，點該飲品可折抵５０，像部落客就很需要來一壺德國花草茶，味道芳香，喝完可紓解身心放鬆心情，

▲不加任何一點水的純柳橙汁，看柳橙汁流的速度很緩慢，就可以知道有多純了！

▲▼對咖啡有研究的人，可試試店家的冰滴咖啡，喝到會讓你意猶未盡，

店家內心期盼在這用餐的客人能從頭到尾都吃到完美的ＥＮＤ

五星小廚和樂洋食巧烹
⏰營業時間：上午11:30-下午2:30/下午5:30-晚上9:00
公休日：周一
☎️電話：03-668-5850
🏠地址：新竹縣竹北市隘口三街243號（查看地圖）