說到竹東市場美食，美食何其多，今天NANA媽來介紹李記米苔目客家小吃，先說一下李記米苔目歷史，在60多年前，竹東市場那條路（信義路）是塊大空地，大部分的攤販，都是在華光照相館那一排騎樓擺攤，當時候的李記米苔目與彭記米食一起兜售，從劉美蘭阿姨的公公那一代開始做，在竹東市場開有60多年，目前傳承給第三代經營，在當地是相當知名的竹東美食，連返鄉的遊子回來，都不忘來竹東中央市場吃碗米苔目，李記米苔目得獎，榮獲2023第一屆500碗，第一份在地觀點全台小吃新指南，一碗殊榮，

有發現嗎?原本在市場路中央賣的李記米苔目，後來近期搬到華光旁邊，場地比較寬敞，內用座位也比以前舒適。每到市場營業時間，就會有許多人買炒米苔目當早餐吃或是市場逛累，就會吃碗米苔目冰來消暑，

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李記米苔目價格表

這張是最新價格表，產品有小小調整價格，米苔目冰跟綜合冰差別在哪裡??綜合冰可以加兩種配料，米苔目冰則是沒有加粉圓，NANA媽還是覺得點綜合冰比較划算，

到了夏天只有供應米苔目冰，炒米苔目跟湯品就會暫時撤掉，現場有販售一包包的米苔目跟小粉圓以及煮好的綠豆，讓客人買回家，自己炒米苔目或做米苔目冰都很可以，李記的米苔目半機器半手工製作米苔目，有加點少許地瓜粉跟再來米，讓米苔目有Q度，夏天比較受歡迎的是米苔目、粉圓、粉條、喜歡吃冰的人會點綜合，粉圓、米苔目、綠豆加剉冰，會淋上二砂加黑糖稀釋過的糖水。

綜合冰:米苔目 遇到冰也不會硬掉!Q彈無比，彈牙滑順，沒有多餘添加物，只有單純的米香，退火的綠豆，綿密鬆軟，外型酷似西谷米的粉圓，每一口顆顆都是驚奇，和著糖水跟剉冰一起入口暑氣全消!

可點影片觀看炒米苔目

鐵板米苔目更是現點現炒，有先用油蔥酥所煉製的豬油，再用豆芽菜、韭菜和把大量米苔目先炒過，還有加入肉燥一起拌炒，味道超香的，而且肉燥的味道，都有充分入味在米苔目裡，份量十足的炒米苔目，加點李記他們自製甜辣醬，味道更升級。豬血湯的湯底，有加一些蔬果跟豬大骨、雞湯、酸菜來熬湯頭，取代味精，而酸菜是選用芎林知名阿婆做的，酸香味比較足夠，來竹東市場別忘來品嘗道地客家美食。

李記米苔目
營業時間:早上6點到中午12點多
李記米苔目地址:新竹縣竹東鎮仁愛路312號(華光相館旁)(查看地圖)
李記米苔目:週1公休

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作者簡介：ＮＡＮＡ媽是從2009年開始寫部落格，喜歡騎著機車四處趴趴走，載著女兒-nana尋找巷弄美食的nana媽，順便教育孩子，了解美食的製作過程，主要寫新竹美食跟新莊美食居多，本身我也是在新莊長大的孩子，目前也是食尚玩家駐站部落客。

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