《新竹美食》竹東中央市場早餐店大蛋餅.無招牌.若沒有在地人帶路.低調難找到
天還沒亮，大家還在孰睡的時間，竹東中央市場一些的攤商，一如往常，辛苦卸貨擺攤，準備的迎接上門的客人對於還沒吃早餐的攤商，早已經是餓到前胸貼後背，他們的早上活力來源，當然不是小7，而是清晨3點就開始營業，位於中央市場入口旁的早餐店。無招牌，位置不顯眼，非常低調，若沒有在地人的推薦跟帶路，很難去注意到，這有一家中式早餐，在竹東默默賣了快滿50年。由於沒店名，只好暫時取名為:竹東中央市場早餐店，
也是不少婆婆媽媽們，一早買菜，必吃早點的地方，自己帶著子女或帶孫子來吃，換他們長大後，孫子輩自己帶著孩子吃，這裡的老員工，都是看著客人長大。
早餐店菜單
每年物價不斷上漲，唯獨薪水不漲，店家也是默默苦撐不敢漲太多，
像包子饅頭也是竹東中央市場早餐的熱銷品，阿姨們看到快沒了，趕緊補上很多顆繼續蒸，
推薦原因
一般早餐店的蛋餅皮，都是用現成早餐材料包，吃起來都會硬硬，這裡的蛋餅皮很不一樣，純手工製作蛋餅皮，現桿現做，蛋餅現煎，
可以點一下影片，現桿大蛋餅皮的樣子，
一大早，上班族、學生族群，趕著要上班上課，但外帶排隊人龍，排隊人潮就沒間斷過，還是不減想吃的心，店家節省大家購買的時間，一次打兩顆蛋，放點蔥花打散，蓋上巨大的蛋餅皮，煎好的蛋餅，老闆娘用煎鏟當刀子，將蛋餅一分為二，(若想要吃大蛋餅，這是菜單裡沒有的，是隱藏版的點法，要吃請點一張，一份44塊，自從新北板橋松柏街大蛋餅退休後，終於讓NANA媽在竹東找到有賣大蛋餅)
蛋餅皮又軟又Q，與軟嫩鬆綿的蔥蛋緊密結合，蔥蛋香味濃，NANA媽一吃就是好幾年，喜歡吃辣的朋友，別忘加一點左邊那罐，店家特製的醬油辣椒，加上這一味，味道更是一絕!
蛋餅也可以選擇包油條，油條對折後，拿起來頗有份量的!可惜油條不酥了!咬起來有嚼勁略點韌性，也可以沾點米漿一起吃，滋味很不一樣，
米漿濃醇順口， NANA媽有空來這吃早餐，都會配上這一味!
肉包:外皮軟中帶著嚼勁，雖然裡面的肉餡帶有一點醃點醬油，但還是不失肉的鮮味，而且肉汁吸附在包子皮上頭，歐依細!
想吃這樣美味的中式早餐真的要早起，不然晚來已經收攤，只好明日請早!
竹東中央市場早餐店
營業時間:早上3點到10:30
假日:早上3點到早上11點
公休日:周一，遇到假日順延一天
電話:03-596-2448
地址:新竹縣竹東鎮東林路81號(鄰近林醫院/竹東鎮公所.圓環)從竹東火車站步行約15分鐘可抵達
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作者簡介：ＮＡＮＡ媽是從2009年開始寫部落格，喜歡騎著機車四處趴趴走，載著女兒-nana尋找巷弄美食的nana媽，順便教育孩子，了解美食的製作過程，主要寫竹東美食跟新莊美食居多，本身我也是在新莊長大的孩子，目前也是食尚玩家特派員，食尚玩家搜密團成員。
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