【食譜】化骨綿掌-啤酒豬腳 輕鬆煮

【食譜】化骨綿掌-啤酒豬腳 輕鬆煮
之前nana媽參加過公館好客體驗行–吃過一次享你好酒不見露天庭園餐廳所提供的啤酒豬腳.直到如今讓nana媽念念不忘.今天早上心血來潮跑去傳統市場買隻豬腳..回家試煮啤酒豬腳..

 

 

材料:1隻豬腳

2小罐海尼根或是大鋁罐裝的海尼根(全家便利商店有賣)

調味料:鹽、糖、醬油

【食譜】化骨綿掌-啤酒豬腳 輕鬆煮

首先買回來的豬腳要先用清水洗過…

【食譜】化骨綿掌-啤酒豬腳 輕鬆煮

滾一大鍋熱水.川燙豬腳用..

【食譜】化骨綿掌-啤酒豬腳 輕鬆煮

用大火先滾個一分鐘.逼出血水..

然後撈起.再用清水把豬腳一塊塊洗乾淨..

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大同電鍋放入3杯水..(喜歡豬腳煮到很軟爛.可以水可以多放)

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【食譜】化骨綿掌-啤酒豬腳 輕鬆煮
將洗淨好的豬腳放入內鍋中..
倒入兩罐的海尼根..(建議是用外國的生啤..若用台灣的生啤煮起來會苦)
一方面加入啤酒..可以幫助豬腳煮的時候快速軟化..
等下煮出來.
豬腳會像中了化骨綿掌一樣.超軟Q的..
(這次我煮出來的啤酒豬腳不加任何一滴水.切記!)

調味料請加入2湯匙的鹽.1大湯匙醬油
以及2湯匙的糖..(覺得味道不夠可自行斟酌)

蓋上電鍋蓋.切到煮飯按鈕..等到電源跳起.就完成了..
燉煮的時候.廚房酒味蠻重..
等酒精揮發掉.其實這道酒精味並不重..

【食譜】化骨綿掌-啤酒豬腳 輕鬆煮

剛舀起來的豬腳超軟嫩的.輕輕一夾就骨肉分離..
記得在香噴噴的啤酒豬腳..撒上大把蔥花就完成了….
酒味不重.非常好吃..是很下飯的一道菜..
坐月子想發奶.這道菜色很適宜..

這道菜nana媽只花234$

(1隻豬腳140$.2罐海尼根)划算吧..餐廳一盤要賣到300多塊..

想要了解nana媽更多食譜文.請歡迎點閱..

炸雞咖哩飯
https://nanama.blog/2010-09-27-515/

芋頭粥
https://nanama.blog/2011-12-05-781/

羅宋湯
https://nanama.blog/2012-01-26-718/

炸酥脆皮甜玉米
https://nanama.blog/2011-10-25-749/


蕃茄蛋炒飯
https://nanama.blog/2011-04-19-151/

五更腸旺

https://nanama.blog/2011-04-17-563/

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一般留言

  1. 小涼推^^
    看起來美味 但我都吃魯的比較多說
    沒吃過 沒吃過啤酒豬腳
    嘿嘿 知道了吼XDD

  2. 推6
    一般來說我只敢吃煮到紅通通的豬腳
    這種白刷刷的豬腳我向來興趣缺缺
    不過NANA媽形容的啤酒豬腳居然引起我的興趣耶
    我也想來煮煮看

  3. 推7~
    小珊珊愛吃豬腳耶~~~所以這篇一定要拉大頭目看,學起來!學起來!~^皿^


  4. 原來煮這個這麼簡單哦!!!!!!!!!
    但是我還是懶的弄~~
    改天去na媽家吃好了:p

  5. 好酷!原來海尼根和啤酒都要加呀!
    我回家也想做看看(^_^)
    版主回覆:(11/29/2012 04:33:18 AM)
    拉拉記得別放可樂喔!只要是外國生啤都可以燉啤酒豬腳~

  6. 學起來 可以自己在家嘗試做做看
    兩罐海尼根 是多少ML的??
    版主回覆:(11/30/2012 05:28:18 AM)
    小馬我是買兩罐小的~其實你可以升級買中或大罐的size比較划算~
    我這邊的便利商店只賣小罐..

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