bbb nana媽食譜文

【食譜】化骨綿掌-啤酒豬腳 輕鬆煮


之前nana媽參加過公館好客體驗行–吃過一次享你好酒不見露天庭園餐廳所提供的啤酒豬腳.直到如今讓nana媽念念不忘.今天早上心血來潮跑去傳統市場買隻豬腳..回家試煮啤酒豬腳..

 

 

材料:1隻豬腳

2小罐海尼根或是大鋁罐裝的海尼根(全家便利商店有賣)

調味料:鹽、糖、醬油

首先買回來的豬腳要先用清水洗過…



滾一大鍋熱水.川燙豬腳用..



用大火先滾個一分鐘.逼出血水..

然後撈起.再用清水把豬腳一塊塊洗乾淨..

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大同電鍋放入3杯水..(喜歡豬腳煮到很軟爛.可以水可以多放)

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將洗淨好的豬腳放入內鍋中..
倒入兩罐的海尼根..(建議是用外國的生啤..若用台灣的生啤煮起來會苦)
一方面加入啤酒..可以幫助豬腳煮的時候快速軟化..
等下煮出來.
豬腳會像中了化骨綿掌一樣.超軟Q的..
(這次我煮出來的啤酒豬腳不加任何一滴水.切記!)

調味料請加入2湯匙的鹽.1大湯匙醬油
以及2湯匙的糖..(覺得味道不夠可自行斟酌)

蓋上電鍋蓋.切到煮飯按鈕..等到電源跳起.就完成了..
燉煮的時候.廚房酒味蠻重..
等酒精揮發掉.其實這道酒精味並不重..


剛舀起來的豬腳超軟嫩的.輕輕一夾就骨肉分離..
記得在香噴噴的啤酒豬腳..撒上大把蔥花就完成了….
酒味不重.非常好吃..是很下飯的一道菜..
坐月子想發奶.這道菜色很適宜..

這道菜nana媽只花234$

(1隻豬腳140$.2罐海尼根)划算吧..餐廳一盤要賣到300多塊..

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18 Comments

  1. paulyearkimo

    2012-11-28 at 13:29:08

    推1
    好厲害
    而且做法出乎意料的簡單^^

  2. ctrls5460

    2012-11-28 at 15:15:40

    +1
    我們家這個禮拜都在吃豬腳= =
    一個月大概會吃個一二次

  3. sant628

    2012-11-28 at 23:22:09

    小涼推^^
    看起來美味 但我都吃魯的比較多說
    沒吃過 沒吃過啤酒豬腳
    嘿嘿 知道了吼XDD

  4. mylover0328

    2012-11-29 at 02:00:32

    推~拍拍手!
    賢慧呢!
    已經聞到啤酒香了!

  5. irene521

    2012-11-29 at 02:08:18

    推6
    一般來說我只敢吃煮到紅通通的豬腳
    這種白刷刷的豬腳我向來興趣缺缺
    不過NANA媽形容的啤酒豬腳居然引起我的興趣耶
    我也想來煮煮看

  6. juishanchang

    2012-11-29 at 02:29:57

    推7~
    小珊珊愛吃豬腳耶~~~所以這篇一定要拉大頭目看,學起來!學起來!~^皿^

  7. fahcy789

    2012-11-29 at 03:23:39

    推推~
    感覺膠質好多 ><
    可以取代花生豬腳了

  8. claire630530

    2012-11-29 at 03:29:56


    我愛凸^-^凸
    看來好好吃喔〜厲害!

  9. goodness0983

    2012-11-29 at 03:39:08


    原來煮這個這麼簡單哦!!!!!!!!!
    但是我還是懶的弄~~
    改天去na媽家吃好了:p

  10. 王拉拉

    2012-11-29 at 04:08:51

    好酷!原來海尼根和啤酒都要加呀!
    我回家也想做看看(^_^)
    版主回覆:(11/29/2012 04:33:18 AM)
    拉拉記得別放可樂喔!只要是外國生啤都可以燉啤酒豬腳~

  11. coco7479

    2012-11-29 at 07:37:38

    粉媽推
    豬腳好軟嫩歐
    一定好好吃

  12. fencertw

    2012-11-29 at 12:02:46

    推~
    NaNa媽好手藝,作法看起來很簡單,
    卻好美味的樣子呦~

  13. cline1413

    2012-11-30 at 03:16:44

    王妃推13! 化骨綿掌@@好強啊!!

  14. aressen2000

    2012-11-30 at 04:27:44

    學起來 可以自己在家嘗試做做看
    兩罐海尼根 是多少ML的??
    版主回覆:(11/30/2012 05:28:18 AM)
    小馬我是買兩罐小的~其實你可以升級買中或大罐的size比較划算~
    我這邊的便利商店只賣小罐..

  15. jok0124

    2012-11-30 at 12:36:24

    一隻豬腳
    一碗白飯
    就可以吃飽飽
    冠頭推+1

  16. pennyanita3

    2012-11-30 at 14:32:17

    好簡單,我有空也要來試試!!

  17. evalilycoco

    2012-11-30 at 15:18:46

    原來啤酒是用來軟化豬腳的
    真是簡單方便的好料理

  18. mintcat

    2012-12-02 at 01:34:41

    太厲害了~~~
    白滷豬腳要好吃不簡單耶~~~

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