【食譜】化骨綿掌-啤酒豬腳 輕鬆煮
之前nana媽參加過公館好客體驗行–吃過一次享你好酒不見露天庭園餐廳所提供的啤酒豬腳.直到如今讓nana媽念念不忘.今天早上心血來潮跑去傳統市場買隻豬腳..回家試煮啤酒豬腳..
材料:1隻豬腳
2小罐海尼根或是大鋁罐裝的海尼根(全家便利商店有賣)
調味料:鹽、糖、醬油
首先買回來的豬腳要先用清水洗過…
滾一大鍋熱水.川燙豬腳用..
用大火先滾個一分鐘.逼出血水..
然後撈起.再用清水把豬腳一塊塊洗乾淨..
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大同電鍋放入3杯水..(喜歡豬腳煮到很軟爛.可以水可以多放)
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將洗淨好的豬腳放入內鍋中..
倒入兩罐的海尼根..(建議是用外國的生啤..若用台灣的生啤煮起來會苦)
一方面加入啤酒..可以幫助豬腳煮的時候快速軟化..
等下煮出來.
豬腳會像中了化骨綿掌一樣.超軟Q的..
(這次我煮出來的啤酒豬腳不加任何一滴水.切記!)
調味料請加入2湯匙的鹽.1大湯匙醬油
以及2湯匙的糖..(覺得味道不夠可自行斟酌)
蓋上電鍋蓋.切到煮飯按鈕..等到電源跳起.就完成了..
燉煮的時候.廚房酒味蠻重..
等酒精揮發掉.其實這道酒精味並不重..
剛舀起來的豬腳超軟嫩的.輕輕一夾就骨肉分離..
記得在香噴噴的啤酒豬腳..撒上大把蔥花就完成了….
酒味不重.非常好吃..是很下飯的一道菜..
坐月子想發奶.這道菜色很適宜..
這道菜nana媽只花234$
(1隻豬腳140$.2罐海尼根)划算吧..餐廳一盤要賣到300多塊..
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18 Comments
paulyearkimo
2012-11-28 at 13:29:08推1
好厲害
而且做法出乎意料的簡單^^
ctrls5460
2012-11-28 at 15:15:40+1
我們家這個禮拜都在吃豬腳= =
一個月大概會吃個一二次
sant628
2012-11-28 at 23:22:09小涼推^^
看起來美味 但我都吃魯的比較多說
沒吃過 沒吃過啤酒豬腳
嘿嘿 知道了吼XDD
mylover0328
2012-11-29 at 02:00:32推~拍拍手!
賢慧呢!
已經聞到啤酒香了!
irene521
2012-11-29 at 02:08:18推6
一般來說我只敢吃煮到紅通通的豬腳
這種白刷刷的豬腳我向來興趣缺缺
不過NANA媽形容的啤酒豬腳居然引起我的興趣耶
我也想來煮煮看
juishanchang
2012-11-29 at 02:29:57推7~
小珊珊愛吃豬腳耶～～～所以這篇一定要拉大頭目看，學起來！學起來！~^皿^
fahcy789
2012-11-29 at 03:23:39推推~
感覺膠質好多 ><
可以取代花生豬腳了
claire630530
2012-11-29 at 03:29:56推
我愛凸^-^凸
看來好好吃喔〜厲害！
goodness0983
2012-11-29 at 03:39:08推
原來煮這個這麼簡單哦!!!!!!!!!
但是我還是懶的弄~~
改天去na媽家吃好了:p
王拉拉
2012-11-29 at 04:08:51好酷！原來海尼根和啤酒都要加呀！
我回家也想做看看(^_^)
版主回覆：(11/29/2012 04:33:18 AM)
拉拉記得別放可樂喔!只要是外國生啤都可以燉啤酒豬腳~
coco7479
2012-11-29 at 07:37:38粉媽推
豬腳好軟嫩歐
一定好好吃
fencertw
2012-11-29 at 12:02:46推～
NaNa媽好手藝，作法看起來很簡單，
卻好美味的樣子呦～
cline1413
2012-11-30 at 03:16:44王妃推13! 化骨綿掌@@好強啊!!
aressen2000
2012-11-30 at 04:27:44學起來 可以自己在家嘗試做做看
兩罐海尼根 是多少ML的??
版主回覆：(11/30/2012 05:28:18 AM)
小馬我是買兩罐小的~其實你可以升級買中或大罐的size比較划算~
我這邊的便利商店只賣小罐..
jok0124
2012-11-30 at 12:36:24一隻豬腳
一碗白飯
就可以吃飽飽
冠頭推+1
pennyanita3
2012-11-30 at 14:32:17好簡單，我有空也要來試試!!
evalilycoco
2012-11-30 at 15:18:46原來啤酒是用來軟化豬腳的
真是簡單方便的好料理
mintcat
2012-12-02 at 01:34:41太厲害了~~~
白滷豬腳要好吃不簡單耶~~~